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甜點 電子書

如果您喜歡 甜點 電子書，或許您也會喜歡這些熱門精選。
顯示第 1 － 24 個結果，共 3593 個
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  • 臺灣甜：那些滋潤心靈的傳統節日糕點

    那些滋潤心靈的傳統節日糕點Taiwanese Sweets: Stories of Heritage, Memory, and the Sweet Taste of Home

    由 和菓子 ……
    系列 series CATCH
    ・第一本以「臺灣節日糕點」為主題，介紹臺人過節、品用糕點的飲食生活文化・糕餅圖鑑：第一本繪製再現傳統節日所食用糕餅的插畫圖鑑・美味五角關係：結合節日歷史+各地習俗＋糕餅＋老店＋職人，以文獻和採訪引爆傳統糕點的美味緣由甜，是臺灣人的共同語言精選十二節日 × 超過五十款糕點重現我們以糕點慶節的生活文化風景每個節日都有它的味道，而臺灣人的節慶記憶裡，總少不了一道糕點。本書精選一年十二個傳統節日，收錄超過五十款經典應景糕餅，帶你重返那些有甜、有故事、有文化的節日時光。熱愛過節，也熱愛糕點的和菓子，自小在豐富的家庭飲食文化中成長，歲時的滋味早已深植於心。多年來她旅居英國、日本，累積了跨文化的視角與深厚的文史知識。為了記錄臺灣這片土地上節日與糕點交織的生活風景，她成立臉書粉絲專頁，長年分享走訪各地老店、品嚐節令滋味、探究節俗源流的見聞與心得。<... …… 閱讀更多內容

    曾經是 NT$266 TWD 目前是 NT$226 TWD

  • 拿拿摳的厭世甜點店

    蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點

    由 拿拿摳 ……
    系列 第 90 冊 - 生活樹
    人生不如意十之八九，就用甜點療癒我諸事不順、情海波折，所有生活不快都讓甜點來搞定！超人氣YouTube頻道「厭世甜點店」首本著作要****用42道甜點，拯救你的厭世人生歡迎光臨－－厭世甜點店別人做甜點是寧靜優雅、充滿喜樂，但在拿拿摳的厭世甜點店裡，則是大力翻白眼，用做甜點宣洩情緒。極其厭世的風格，伴隨魔性笑聲的教學，吸引23萬人訂閱（雖然距離百萬訂閱還差77萬）。身為甜點師，還開了一間甜點店的拿拿摳，頻道影片雖然娛樂性十足，但製作教學絲毫不馬虎，解說仔細、手把手一一提點，許多網友試做後紛紛大力讚賞！這本書將延續YouTube頻道精神：揉揉餅乾、烤烤布丁，繼續神氣優雅地厭世下去！自己做的甜點永遠不會背叛你！【買起來！別的甜點書中看不到的獨家內容】</... …… 閱讀更多內容

    NT$266 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 美食和糕點的小故事 - Tasty little stories of French pastries

    由 Cyrille Terrier, Translated by Ray Chen, Illustrated by Nadia Kho ……
    烹飪既是法國最古老又是最受歡迎的藝術之一。尤其是甜點，使人聯想到生活中的輕盈與甜蜜。Cooking is among the oldest and most popular arts in France. Desserts in particular are associated with the lightness and sweetness of life.作為一個糕點愛好者，長期浸淫於法國藝術傳統之中，我們想與大家分享，箇中的樂趣適合所有年齡，所有條件，所有國家和每一天。Having studied the tradition of French arts for a long time, and as pastry lovers ourselves, we would like to share these pleasures for all ages, all …… 閱讀更多內容

    NT$159 TWD

  • 花花老師的減醣甜點：45款甜點X最精簡工法，可以立刻上手的夢幻食譜

    由 曾心怡（花花老師） ……
    系列 series Ciel
    即便在減醣期間，仍然擋不住甜食的誘惑嗎？外頭販賣的甜點都又甜又油，隨便吃一口都讓你熱量暴表、難以入口嗎？別擔心，減醣料理天后花花老師，聽到你們想吃又想瘦的心聲了！多年前因緣際會下踏入減醣生酮飲食的花花老師，長年專研營養知識與減醣料理，致力於打破減醣就要苦行的痛苦思維，用實驗來滿足你的味蕾！不論你是在減醣中仍渴望甜食的小資女，或是從未踏入廚房的烘焙新人，都可以快速做出又美又好吃的減醣甜點！簡單好上手的減醣甜點 X 可延伸運用的搭配眉角**1.**好吃又健康的減醣甜點花花老師精心研究多達45款減醣甜點食譜，不但不用擔心一道甜品要做到天荒地老，更可讓你在減醣期間滿足口腹之慾！**2.**滿足台灣在地的味蕾</strong... …… 閱讀更多內容

    NT$266 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet

    由 陳謙璿(Willson) ……
    系列 series TASTE
    一口征服人心的力量！探究冰品科學・風味搭配思考66款 Double V 獨創配方完整解析冰淇淋直球對決的美味走進「Double V」，總是充滿驚喜與期待，今天要選什麼口味的冰淇淋！黑板上手寫著每天的九種口味，隨著季節食材、或充滿玩心的風味組合，四季更替。Willson認為在甜點中，冰淇淋是直球對決的品項，加進什麼食材，就能在入口的瞬間完全迸發。開店至今，已開發500多種口味，不斷嘗試各種食材與層次的可能，從視覺到味覺，以冰淇淋完整呈現，提供雙倍加乘的冰品體驗。要做出狀態良好的冰淇淋，配方中水分和固體比例是非常重要的關鍵，必須達到合適的平衡，如果比例失調，就會呈現口感粗糙，或發生無法結凍等狀況。書中彙整了Willson多年來的教學與實作經驗，從冰品的製作原理談起，告訴你如何構思風味，除了直接嘗試書中收錄的人氣款式，也能進一步設計出自己的冰淇淋配方。｜本書特色｜・國內第一本冰淇淋專書 …… 閱讀更多內容

    NT$686 TWD

  • 呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書

    由 呂昇達 ……
    系列 series 布克生活
    華麗美味的手工餅乾原來這麼簡單！ღ 甜點職人等級的配方與製作要點ღ 初學者立刻就能學會的步驟與技巧傳授ღ 利用家庭廚房即可完美烘焙呂昇達老師隆重推出第2本手工餅乾全書全新的餅乾品項 X 更進階的配方調整是獻給初學者，最強大的手工餅乾甜點書！鐵盒曲奇丶冰箱小西點、造型壓模餅乾、美式鄉村餅乾、傳統法式餅乾、雪球小餅乾、熟成瓦片、比利時鬆餅、巧克力薄脆餅、Rocher岩石巧克力丶鹹派與蛋塔、糖霜造型餅乾……美味好料一次全收錄！強力推薦◆凡內莎烘焙工作室創辦人- Vanessa「身為職業的甜點工作者，手邊也會備著昇達的烘焙書當成工具書，裡面的配方及步驟，實做起來的成品穩定度高、不易失敗、品項又夠豐富，常常在研發新品時參考一下，靈感就會登登登的出現。學習甜點像是無止境的旅行，有挫折、有歡樂、有成就感，昇達老師的熱情，一直激勵著我們前進，推薦這本書放進我們的甜點旅行背包吧!」◆松楚乳酪 - …… 閱讀更多內容

    NT$297 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 呂昇達老師 幸福的柔軟甜點

    由 呂昇達 (Edison)老師 ……
    系列 series 布克生活
    人氣NO.1烘焙名師 親手傳授幸福滋味踏出成為烘焙職人第一步的入門教科書！呂昇達老師誠意獻上有如遇見天使般的美味精心調整出最幸福感的柔軟甜點配方馬卡龍、布雪、泡芙、可麗餅、空氣感乳酪蛋糕、雲朵蛋糕、夏洛特卷、生乳卷、提拉蜜蘇、時尚慕斯、巧克力帕菲、舒芙蕾、布蕾、嶺岡豆腐……等各式柔軟甜點的簡明步驟、易懂圖解、成功要訣，完整全收錄！★非知道不可的六大基本食材選用原則★不用化學膨脹劑就能完美烘焙的安心比例★僅需使用家庭廚房基本配備★親手完成五星級主廚等級的甜點作品★成為烘焙職人的成功開端強力推薦◆葉連德 博士國立高雄餐旅大學 烘焙管理系系主任「站在讀者的立場，從家庭使用為出發，少量精準的配方製作甜點，並且將許多複雜困難的做法加以改良，讓更多人能夠輕鬆製作。」◆陳建佑JasonAgnes b cafe 台灣區點心房主廚台北福華飯店主廚台北... …… 閱讀更多內容

    NT$297 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 一人份甜點：小烤箱完美烘焙術！3步驟就完成，好想跟著做的療癒系甜點大公開

    由 陳文山 ……
    系列 series TASTE
    看了就想跟著做！家用小烤箱＋基本材料＋變化巧思3步驟輕鬆完成，1人份美味烘焙輕鬆自在的甜點提案烤焙甜點一定要使用專業及喜歡烘焙的你，是不是常常陷入烤太多、吃不完，或者材料不好買的窘境呢？這次，在充滿創意與玩心的烘焙點子王－Mountain老師的細心規劃中，特別以家用烤箱的份量規劃，設計小份量的精采甜點。只需要基礎的烘焙器材，並且大幅簡化繁雜的烘焙步驟，同時告訴讀者延伸變化的方法，就算只有一人份，一樣能做出各種美味又豐富的甜點！沒吃完的餅乾可以大變身、做好的塔皮和派皮可以變化出各種大小不同的塔杯和派型、烤好的蛋糕透過簡單的裝飾或加入內餡就能增加風味與視覺變化……其實，一人份甜點真的好好玩！從方便的免烤箱的甜點出發，延伸到小烤箱就能輕鬆做的小西點、人氣旺旺的塔與派、大人、小孩都喜歡的乳酪蛋糕，以及必學的蛋糕系列～充份滿足你的甜點慾！ …… 閱讀更多內容

    曾經是 NT$224 TWD 目前是 NT$99 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 肉桂捲技法全圖解

    零基礎也學得會！從選料、調餡、擀捲到烘烤，掌握味道口感打造專屬你的大人味！

    由 彭浩 ……
    系列 第 123 冊 - 生活風格
    史上第一本肉桂捲專書！從瑞典風靡到全世界，更在台灣創下「肉桂捲」搜尋量近五年新高，這款「大人味」的麵包，零基礎也學得會的不失敗關鍵細節，本書完整公開。不論是經典原味的紮實口感，或者熱銷的黏膩濕潤，世界甜點冠軍的美味祕訣不藏私，從選料調餡到擀捲烘烤，詳細步驟全圖解，做出專屬你味蕾的最愛！這幾年，這款瑞典常見的庶民美食肉桂捲席捲全台，雖然它會因為地域不同，在添加的香料或造型上有所差別，但大致上，不論是製作工序或配方，差異其實並不大。而這款走向全世界的獨特美味， 即便已經在不同國家開枝散葉，但專屬瑞典風味的肉桂捲，仍保持著自己的特色，會在麵團裡揉進荳蔻，會在表面撒上珍珠糖，會獨自擁有著屬於那個國度的馥郁香氣，還有甜蜜滋味。台灣在這股風潮中並沒有缺席，現在，不僅在麵包店、在連鎖速食、在咖啡店都可以看到它的身影，甚至在百貨公司裡時不時的一日快閃，<... …… 閱讀更多內容

    NT$374 TWD

  • Dessert Person

    Recipes and Guidance for Baking with Confidence: A Baking Book

    由 Claire Saffitz ……
    NEW YORK TIMES BESTSELLER • In her first cookbook, Bon Appétit and YouTube star of the show Gourmet Makes offers wisdom, problem-solving strategies, and more than 100 meticulously tested, creative, and inspiring recipes.IACP AWARD WINNER • NAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR BY The New York Times Book Review • Bon Appétit • NPR • The Atlanta Journal-Constitution • Salon • Epicurious<... …… 閱讀更多內容

    NT$174 TWD

  • 沒做過馬卡龍，別說你會烘焙！

    比名店還好吃，純天然、低熱量的馬卡龍烘焙筆記

    由 陳佳惠Iris ……
    超天然！零失敗！幸福甜點「法式馬卡龍」沒做過馬卡龍，別說你是烘焙高手！就算你是烘焙新手，也能快速學會美味又高貴的法式甜點！馬卡龍真是個迷人的小精靈，只要學會之後，甜點世界馬上變成彩色的！市售馬卡龍=人工色素+大量的糖！！想要享受吃甜點的療癒感，但又不想要甜點的高熱量？愛吃甜點的你，要如何兼顧美味健康又不發胖？只要掌握濕度、溫度、烘烤時間，新手也能一試就上手！ …… 閱讀更多內容

    NT$260 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 法式甜點學【暢銷經典版】：從概念到鑑賞、從技藝到名廚，帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南

    由 Ying C. 陳穎 ……
    系列 第 12 冊 - Sense
    品嘗精緻華美的法式甜點，經歷世上最錯綜複雜的內涵與美味衝擊。一顆精緻完美的蛋糕，為我們帶來歡喜、滿足、撫慰與療癒，勝過千言萬語。而穩坐甜點霸主地位的法式甜點，除了擁有悠長的歷史與文化背景，其講究的製作結構、對重新詮釋的實驗精神以及奔放的創意，更讓它達到難以凌駕的地位及藝術性。作者Ying C. 畢業自廚藝界的哈佛「斐杭迪高等廚藝學校」，擁有法國專業甜點師資格認證（CAP），並歷經巴黎米其林星級廚房莫里斯酒店（Le Meurice）、聖詹姆斯酒店（Saint James Paris）及知名甜點店Carl Marletti等嚴格淬煉。目前活躍於巴黎及台灣社群媒體，持續以系列深度專文拆解法式甜點奧祕，帶領喜愛法式甜點的讀者在美麗的照片及細緻的文字中，與法式甜點更拉近一點距離。▌知識量與美感迸發，最值得擁有的法式甜點專書──法國大革命促使原本受僱於貴族的廚師、糕點師，開始經營起自己的餐廳、糕點店 …… 閱讀更多內容

    NT$616 TWD

  • The Art of French Pastry: A James Beard Award Winner

    A Cookbook

    由 Jacquy Pfeiffer, Martha Rose Shulman ……
    JAMES BEARD AWARD WINNER • Experience the magic of French baking and elevate your pastry skills to new heights with this invaluable guide from the award-winning pastry chef and co-founder of the renowned French Pastry School.What does it take to perfect a flawless éclair? A delicate yet buttery croissant? To pipe dozens of macarons? The answer is: an intimate knowledge of the fundamentals of …… 閱讀更多內容

    NT$418 TWD

  • 法國鄉土甜點的經典本色：118道歷久不衰的地方及家庭糕點故事

    フランスの素朴な地方菓子

    由 下園昌江, 深野知比呂 ……
    譯者: 丁廣貞 ……
    系列 series Sense
    走出巴黎，探訪法國各地區的甜點風土歷史故事，記錄這些深植人心，飽含質樸底蘊的日常美味。各種鄉土甜點的命名由來及誕生故事，所使用的麵團、奶餡以及材料細節，並且附上11道step by step甜點食譜。★臉書粉專「Ying C. 一匙甜點舀巴黎」主理人、《法式甜點學》作者Ying C. 陳穎．專業審訂★從人文、歷史角度認識「真正的」法式甜點★遊遍全法各地區，掌握各區地理位置、歷史地位、飲食文化特徵★馬卡龍、可麗露、達克瓦茲⋯⋯台灣人也熟知的法式甜點起源故事★每款甜點皆列出類別、誕生背景，所使用的麵團或麵糊、奶餡、醬汁及裝飾以及材料名等資訊★法國鄉土甜點小常識專欄補充更多小知識：因地區而... …… 閱讀更多內容

    NT$441 TWD

  • Petites histoires de bon goût et de pâtisseries 美食和糕點的小故事

    由 Cyrille Terrier, 翻譯 Ray Chen, Illustration Nadia Kho ……
    Parmi les arts les plus anciens et les plus appréciés en France figure la cuisine. Plus particulièrement les desserts sont associées à la légèreté et la douceur de vivre.En amoureux de la pâtisserie et après avoir longuement étudié la tradition des arts français, nous souhaitons ici partager avec vous ces plaisirs pour tous les âges, toutes les conditions, tous les pays et tous les jours …… 閱讀更多內容

    NT$159 TWD

  • 首爾人氣甜點全書

    江南‧弘大‧林蔭道‧梨泰院‧三清洞5大商圈名店，80道最IN甜點食譜全攻略（二版）

    由 李智惠 ……
    譯者: 林芳伃 ……
    系列 series bon temps
    江南、弘大、林蔭道、梨泰院、三清洞，首爾5大商圈最夯甜點食譜大公開！口味新穎，造型別緻，簡單易做，在家就能享受首爾甜點之旅，品嘗五大商圈招牌人氣甜點！　　◆第一本網羅韓國首爾5大商圈人氣甜點店，完整公開各店家所有招牌甜點食譜！　　◆80道必學必吃的最新最夯甜點代表作，從馬卡龍冰淇淋到開心果費南雪，從德式鐵鍋煎餅到南瓜義式脆餅，從迷你抹茶戚風蛋糕到番茄提拉米蘇，從巧克力閃電泡芙到草莓罐子蛋糕，再到海鹽香草牛奶糖，完整收錄！　　◆上千張精美成品圖和步驟圖，詳盡圖解每道甜點的製作過程和最終成品，一目瞭然！　　◆詳附書中各商圈甜點店所在位置地圖，也可當作旅遊首爾時踩點品嘗甜點指南。　　◆深入介紹各種食材、材料和烘焙工具、新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法。　　◆詳細解說烘焙時必須要知道的事前準備、專業用... …… 閱讀更多內容

    NT$336 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • Making Chocolate

    From Bean to Bar to S'more: A Cookbook

    由 Dandelion Chocolate ……
    From nationally-lauded San Francisco chocolate maker, Dandelion Chocolate, comes the first ever complete guide to making chocolate from scratch. From the simplest techniques and technology—like hair dryers to rolling pins—to the science and mechanics of making chocolate from bean to bar, Making Chocolate holds everything the founders and makers behind San Francisco’s beloved chocolate factory have …… 閱讀更多內容

    NT$270 TWD

  • Petites histoires de bon goût et de pâtisseries - Etaj rakontoj pri bona gusto kaj bakaĵoj

    由 Cyrille Terrier, Traduko Teddy Nee, Illustration Nadia Kho ……
    Parmi les arts les plus anciens et les plus appréciés en France figure la cuisine. Plus particulièrement les desserts sont associées à la légèreté et la douceur de vivre.En amoureux de la pâtisserie et après avoir longuement étudié la tradition des arts français, nous souhaitons ici partager avec vous ces plaisirs pour tous les âges, toutes les conditions, tous les pays et tous les jours.Inter la …… 閱讀更多內容

    NT$159 TWD

  • Mooncakes and Milk Bread

    Sweet and Savory Recipes Inspired by Chinese Bakeries (A James Beard Award-Winning Cookbook. The Perfect for Bakers, Baking Fans, and Foodies)

    由 Kristina Cho ……
    2022 JAMES BEARD AWARD WINNER • Baking and Desserts2022 JAMES BEARD AWARD WINNER • Emerging Voice, BooksONE OF THE TEN BEST COOKBOOKS OF THE YEAR: The New Yorker Magazine, The New York TimesONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR: Time Out, Glamour, Taste of HomeFood blogger Kristina Cho (eatchofood.com) introduces you to Chinese bakery cooking with fresh, simple inte... …… 閱讀更多內容

    NT$673 TWD

  • Tartine: Revised Edition

    A Classic Revisited: 68 All-New Recipes + 55 Updated Favorites

    由 Elisabeth Prueitt, Chad Robertson, Alice Waters ……
    **Winner of the 2020 IACP Award for Best Cookbook, Food Photography & StylingThe New York Times "Best Cookbooks of Fall 2019"*House Beautiful's,/i> "Amazing New Cookbooks that also look Delicious on Your Shelf"2020 IACP Awards Finalist–Food Photography & Styling***This brilliantly revisited and beautifully re-photographed baking book is a totally updated edition of a go-to classic for home and …… 閱讀更多內容

    NT$692 TWD

  • The Cake Bible, 35th Anniversary Edition

    由 Rose Levy Beranbaum ……
    The legendary IACP Culinary Classic The Cake Bible—found in the kitchen of every serious baker and beloved for decades—with classic recipes thoroughly updated and including about 30% new recipes and methods and the latest ingredient and equipment informationThe original Cake Bible is a guiding light in the world’s baking literature, with Rose Levy Beranbaum’s deep knowledge and respect for craft …… 閱讀更多內容

    NT$918 TWD

  • 完全解構！精品級甜點

    從入門到進階！餅乾、泡芙、蛋糕、塔派，顛覆味覺與視覺的私房食譜X夢幻裝飾

    由 金洙璟（Kim Su Kyung） ……
    譯者: 張雅眉, 彭翊鈞, 譚妮如 ……
    系列 第 48 冊 - 生活風格
    日本「中村調理製菓專門學校」第一名畢業，韓國清潭洞最知名的甜點師，親自設計──46道在家就能做、令人讚嘆的「夢幻甜點」大集合！什麼樣的甜點，讓人不惜飛到韓國，只為一「嚐」所願？什麼樣的甜點，讓人看著看著，就不由自主露出微笑？被媒體封為「甜點控夢幻世界」的韓國甜點店＆烘焙教室「Loisir」，宛如高級精品般的絕美外觀，完美融合法式和日式手法的細緻口味，使其一開張，便在時尚之都清潭洞造成熱烈迴響，吸引國外媒體前往採訪！而現在，想學習傳說中的甜點不用出國！因為，它們已經在本書中完整集結，結合「多年教學經驗」的甜點製作訣竅與技法，通通不藏私傳授！本書從最基礎的概念教起，以46道顛覆視覺的美味甜點，將餅乾、泡芙、蛋糕、塔派、慕斯、馬卡龍的「6大工法」零誤差呈現！利用一目了然的「剖面圖」拆解各階段製程再「分層解說」，帶你按部就班掌握製作要領，看圖學會──甜點職人的精品級甜點！</p... …… 閱讀更多內容

    NT$360 TWD

  • Delicious, Healthy Granola and Granola Bars!: Granola Bars and More

    由 Gordon Rock ……
    Homemade granola can be healthy, tasty and delicious. When buying it in the store it is usually high in sugar and saturated fats and oils. Making your own granola is quick and easy. You can control the quality of the ingredients and the amount of sugar that you put in. Now is the time to start to eat healthier while enjoying making your own granola.In this book, you will:• Learn how to make …… 閱讀更多內容

    NT$119 TWD

  • The Big Book of Pies and Tarts

    由 Betty Crocker ……
    系列 series Betty Crocker Big Books
    The complete compendium of pie recipes, both sweet and savory.If you love pies—for dinner, dessert, or any other time of day—you'll love Betty Crocker The Big Book of Pies and Tarts with its collection of delicious recipes. This book is packed with pies of every type including fruit pies, creamy and chilled pies, mini pies and tarts, and savory pies. It is overflowing with inventive new ideas and …… 閱讀更多內容

    NT$421 TWD 透過 Kobo Plus 免費享用