"El aprendiz de panadero es sin duda uno de los mejores libros de cocina jamás escritos sobre el pan". (The Cooking World)**"Una de las mejores opciones para quienes tiene esas ganas de comenzar a hacer pan en casa sin más pretensión que disfrutar con el acto de elaboración". El PaísDescubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la  ciabatta rústica, el pan de campo, los  b...