La presencia cotidiana del agua en la vida diaria nos impide reflexionar sobre su naturaleza e importancia para la vida en el planeta. Sin embargo, la problemática ecológica ha convertido a este líquido en un tema de actualidad. Puesto que el agua es una necesidad fundamental para la conservación de la vida, se impone un conocimiento a un nivel más profundo sobre el tema, y este libro es una aportación en ese sentido.

En esta obra se realiza una exposición de una forma sistemática de la disciplina de la propiedad industrial y de las principales categorías que la componen, de tal manera que contribuya a los estudiantes y estudiosos de la materia a iniciar o profundizar el conocimiento de esta área, mediante la presentación de casos prácticos y decisiones judiciales nacionales y extranjeras. El análisis de cada una de las categorías que se presenta se nutre de las fuentes del derecho: Ley, jurisprudencia ...

Los procesos de globalización e internacionalización de los mercados y las econo-mías de los países han hecho que la sociedad global internacional comprenda que el mundo del siglo xxi está conformado por países ricos y pobres, esto es países desarrollados y países en desarrollo. La marcada diferencia entre los dos bloques económicos fue la pregunta que se hicieron los unos y los otros. La respuesta a la pregunta se mostró más allá de la lectura literal de los textos, en la lectura abduc-ti...

En este volumen se presentan, en cuatro capítulos, los elementos que la alta gerencia ha de tener en cuenta en los procesos de implementación de las Normas Internacionales de Información Financiera. Este proyecto hace parte de la línea de investigación en sistemas de información financiera, y con un lenguaje más de corte estratégico que técnico aborda los temas de modelo de negocios, control interno, marco conceptual y adopción por primera vez de los es¬tándares de información financiera, ...

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0408. COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0408. COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

San Miguel de Allende, México, diez años atrás. Esa mañana, José Manuel despierta en su cama con las escenas de un nítido sueño. Es una chica, de otra época y otro lugar, a la que ve en esas imágenes tan claras y reales. Impactado por lo que quedó fresco en su mente, decide ir en busca de ella y su historia, sin saber cómo comenzar. No obstante, a partir de ese momento comienza a escribir la vida de Algérie, desde su niñez hasta su juventud. A partir de lo que emerge desde su subconsciente...

Manuel Guerrero Antequera, sociólogo e hijo de una de las víctimas de uno de los crímenes más brutales de la dictadura de Augusto Pinochet, elabora un elocuente ensayo sobre la violencia en sus diversas manifestaciones. A partir de la delación de su padre, Manuel Guerrero Ceballos, por su excamarada Miguel Estay Reyno, "El Fanta", el autor se pregunta por qué, y de qué manera, la población civil se hace parte o no de las masacres humanas.Sociología de la masacre aborda des...

- Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos y en función de su rendimiento óptimo. - Analizar las carnes, aves, caza y despojos de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación. - Describir las operaciones de regeneraci...

- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con carnes, aves y caza. - Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar carnes, aves y caza, y, en su caso, de conservación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales. - Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones culinar...

«¿Cómo les contaré todo? -me preguntaba-. ¿Hasta cuándo lo haré?, ¿de qué manera?».Esta es la narración de una vivencia, tan común como dolorosa, en este agitado y convulso mundo. Es el periplo de un alma a través del amor de pareja, el matrimonio y su crisis; su viaje interior y las lecciones rescatadas.

El conocimiento se ha convertido en el bien más valioso en la sociedad actual, pero la producción de conocimientos tecnológicos no es uniforme. Diferentes estudios muestran que solamente un 15% de la población mundial provee la mayor parte de las innovaciones tecnológicas en el mundo, mientras que menos de la mitad de la población mundial es capaz de adaptar esas tecnologías en la producción y consumo. El resto de la población (una tercera parte) se encuentra tecnológicamente aislada, sin ...