« Un jour, une dame m’a téléphoné pour me demander deux “sommiers” pour une soirée qu’elle organisait. C’est dire si le vocable rattaché à notre métier était encore un mystère pour le commun des mortels ! »Ce métier, c’est celui de sommelier, à peu près inexistant dans les années 1970 au Québec et que Jacques Orhon a contribué à faire connaître. Dans cette extraordinaire odyssée, glamour mais pas toujours, le sympathique bourlingueur se dévoile en toute intimité. En relatant ses ri...

En reportage à Niagara, Stéphane Almeida, photographe au faîte de sa carrière, se sent nerveux comme un jeune premier: il s'apprête à vivre le rendez-vous le plus décisif de sa vie. Son père, cet inconnu, lui filera-t-il entre les doigts encore une fois? Tant d'années passées à démêler l'écheveau de ses origines et à tenter de soutirer la vérité à ses proches, tant d'années résumées en cet instant, sous le soleil du flamboyant automne canadien…Par-delà l'intrigue, où s'entrecroisent les de...

Christian Barthomeuf est l’inventeur du cidre de glace. C’est aussi un des pionniers de l’agriculture biologique au Québec. Témoin privilégié des déséquilibres provoqués par les humains, ce paysan hors normes a décidé, dès les années 80, de s’engager dans une autre voie, celle de l’agriculture non seulement biologique, mais aussi régénératrice de la santé des sols et plus largement, de la biodiversité, une façon de faire qu’il nomme la culture fondamentale. Dans Autoportrait d’un paysan re...

Avec sa verve habituelle, une pointe de dérision et une bonne dose d'humour, Jacques Orhon livre le fruit d'une expertise développée au fil de plus de quatre décennies passées dans le monde du vin. Un monde devenu, à certains égards, si intimidant qu'il fait fuir les oenophiles en devenir et dépouille de tout plaisir l'expérience du divin nectar. Pour remettre les pendules à l'heure, le maître sommelier démythifie les approches biologiques et «nature», les vins de stars et la spéculation, ...

Un après-midi d’été, l’écrivain croise sur la rue Saint-Denis un jeune homme, Mongo, qui vient de débarquer à Montréal. Il lui rappelle cet autre jeune homme arrivé dans la même ville en 1976. Le même désarroi et la même détermination. Mongo demande: comment faire pour s’insérer dans cette nouvelle société? Ils entrent dans un café et la conversation débute comme dans un roman de Diderot. C’est ce ton léger et grave que le lecteur reconnaît dès le début d’un livre de Laferrière. Au jeune M...

Rommel a pris Tobrouk et l’Egypte est sur le point de tomber aux mains des nazis.Dans le grouillement du Caire où le destin vacille encore, une lutte à mort s’engage entre un espion allemand qui, à l’abri chez sa maîtresse, une voluptueuse danseuse égyptienne, transmet chaque jour des renseignements à Rommel en utilisant un émetteur radio et un exemplaire de Rebecca de Daphné Du Maurier contenant la clef du code, et un major des services secrets britanniq...

27 recettes pour découvrir une boisson depuis trop longtemps associée uniquement aux crêpes et aux galettes. Soyons modernes,buvons et cuisinons moderne : il existe autant de cidres différents que de pommes à cidre existantes. Une infinie variété, des saveurs multiples à déguster ou à boire sous forme de cocktails, plats et desserts.Un florilège de recettes originales, salées et sucrées, pour moderniser cette boisson que l'on peut déguster en cocktail ou associé à une volail...

C’est à un extraordinaire voyage dans un monde enchanté qu’est invité le lecteur de ce livre. En cent épisodes aussi chaleureux qu’érudits, il aborde des contrées et des sujets d’une infinie variété tant est vaste et divers le monde de la vigne, du vin et des vignerons. De la variété des terroirs à celle des cépages, des méthodes de culture aux modes de vinification, de la mise au point des façons de conserver le précieux liquide à la manière de le boire et de l’accompagner, aux portraits ...