Plus de 200 soupes veggies : du bouillon détox au minestrone de butternut…• Pour profiter avec gourmandise de plus de 30 légumes de saison• Pour consommer plus souvent des superaliments, des céréales, des légumes, des oléagineux, des légumineuses…• Pour s’hydrater et faire le plein de fibres• Pour les grandes tablées ou pour se chouchouter• Pour se faire du bien, tout simplement

Plus de 200 recettes de tartes, tourtes, quiches, tatins, pizzas.Pour chaque fruit et chaque légume de saison, découvrez plusieurs propositions :• avec des pâtes à tartes maison : brisée au fromage, sablée à la noix de coco, briochée, sans gluten…• avec des textures variées, des formes et des idées de décors faciles à réaliser.Des suggestions d’accompagnements font de ces tartes de saison des repas végétariens complets et équil...

Pour que la burger party soit parfaite : • Les pains maison On apprend à faire de délicieux petits pains pleins de graines-santé pour des veggie burger entièrement home made. • Les steaks végétaux On apprend à faire des «steaks» très protéinés à base de haricots rouges, de tofu, de pois chiches... ou même de betteraves ou d'aubergines rôties. • Les accompagnements On apprend à faire du ketchup maison, de la mayonnaise végétale, du coleslaw ou des patates wedges...

Composer des Veggie bowls thématiques et au juste équilibre (protéines/céréales) tout en accordant textures, saveurs et jolies couleurs. Au sommaire : • Les bols du petit déjeuner Protéinés : oeuf mollet, avocat, tartare d'algues, mouillettes au miso... Superfood : Bol du matin chia-avoine Doudou : porridge à la patate douce, cannelle et noix de Pécan .. • Les bols repas-complets Classique : quinoa, pois chiches et légumes rôtis, sauce avocat-coriandre Oriental : millet, boulettes de chou-...

Plus de 80 recettes de tartes, quiches, tourtes et tatins, tant salées que sucrées.Pour chaque fruit et chaque légume de saison, découvrez plusieurs propositions :• avec des pâtes à tartes maison : brisée à l’amande et aux noisettes, brisée aux herbes et aux épices, feuilletée à l’huile de coco, sucrée au sarrasin et à la châtaigne, sablée à la purée d’amande, sans gluten, briochée…• avec des textures et des formes variées ;• avec des suggestions d’accompagnemen...

Découverte au XVIIe siècle au Japon, l’agar-agar est une algue aux propriétés gélifiantes : cette petite poudre blanche gonfle au contact de l’eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes avec un apport calorique proche de 0.Cet ouvrage regroupe près de 35 recettes réparties comme suit :•Les flans : bavarois de carottes, flan au thé et aux épices chaï…•

LES ACCROS DE LA TARTE AU CITRON EN FRÉMISSENT DÉJÀ…Ils savent qu’avec Clea ils vont découvrir de petites merveilles acidulées, sucrées sans excès, riches d’associations inoubliables : amande, gingembre, agave, cranberries, chocolat… Madeleines toniques Fondant au citron Soufflé au thé matcha « Tartelights » banane et citron vert…

L'agar-agar est une petite poudre blanche fabriquée à partir d'algues japonaises. L'agar-agar remplace avantageusement la gélatine : elle gonfle au contact de l'eau et permet de faire «prendre» les flans, terrines ou mousses. C'est un ingrédient minceur très prisé au Japon pour ses vertus rassasiantes (il permet d'éviter la sensation de faim), légèrement laxatives, et d'un apport calorique proche de zéro. De nombreuses recettes de ce livre sont des versions minceur de grands classiques : l...

Au sommaire : • Histoire de ce légume oublié, interview d'un agriculteur français, conseils pour faire pousser son propre kale, • Bienfaits nutritionnels, • 25 recettes simples pour l'utiliser au quotidien : salades, jus et smoothies, pestos, soupes, sandwichs, sans oublier les fameuses chips de kale.

Le pois chiche est de plus en plus plébiscité pour ses vertus.Cette légumineuse est naturellement riche en protéines végétalesElle contient plusieurs vitamines et minérauxElle est riche en fibres alimentairesElle ne contient aucun cholestérol et est donc parfaite pour prévenir les maladies cardiovasculaires et contrôler le diabète.30 recettes pour le consommer sous toutes ses formes:Houmous de pois chiches, ...

• Le houmous à toutes les sauces : Le houmous est à la fois une excellente source de protéines végétales et une base culinaire repoussant les limites de la créativité. Il se décline de mille et une façons : pois chiches, lentilles, patates douces, haricots blancs... Contenu : • Les houmous de base réalisés avec une variété de légumineuse. • Les houmous customisés sous forme de salades, sauces, nachos,petit déjeuner... • Les houmous cuisinés 30 recettes et leurs variantes illustrées : Les r...

2003, Los Angeles. Lors d'un chantier sur le campus de l'Université de Los Angeles, un corps refait surface. Craignant qu'il s'agisse de fragments archéologiques liés à un rituel Native American, le directeur fait appel à l'agence 32/1 : la ravissante Jayne Hall et sa meilleure amie Steelie Lander. Cette agence, qui tire son nom de l'article 32 du Protocole I de la Convention de Genève, est spécialisée dans l'identification des corps et plus particulièrement des victimes de génocides ethni...