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Springer Protocols 電子書籍シリーズ

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  • Basic Protocols in Starch Characterization

    編集 Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici, Pedro H. Campelo ...
    シリーズ series Springer Protocols
    This book presents a comprehensive and up-to-date collection of analytical methods for starch characterization. Chapters cover techniques such as classical and emerging approaches for evaluating physicochemical properties, structural features, and functional behavior.Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, chapters list necessary materials and methods for readily ... もっと見る

    24,309 円