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おすすめ

Salad Cookbook Recipes for Vegetable

− Kian Gibson ...

Salads are the best way to quickly and qualitatively supplement your diet with delicious and healthy dishes. Salads with vegetables, fruits and greens are the best source of useful microelements, vitamins and other nutrients. Our cookbook of salads will help you become a master of preparation for useful and tasty food. Use it and hear, "Oh, we did not even suspect that vegan salads could be so ... もっと見る

350 円または Kobo Plus なら無料

Salads are the best way to quickly and qualitatively supplement your diet with delicious and healthy dishes. Salads with vegetables, fruits and greens are the best source of useful microelements, vitamins and other nutrients. Our cookbook of salads will help you become a master of preparation for useful and tasty food. Use it and hear, "Oh, we did not even suspect that vegan salads could be so
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あまから手帖2025年9月号「肉のこと。」

− あまから手帖編集部 ...

シリーズ本: 01-Sep-2025 - あまから手帖
まだまだ暑い日が続きます。そんな時は、スタミナをつけるために「肉」を食べませんか？『あまから手帖』2025年9月号は、「肉のこと。」と称し、初めての “肉”全般にまつわる特集。みんな大好きな焼肉はもちろん、進化が止まらない焼鳥、最近ブームのホットドック……と、牛も鶏も豚もバラエティ豊かに紹介します。「月に数日だけ開く肉料理コースのレストラン」「精肉店の2階にある秘密めいたステーキハウス」「山登りした先にあるご褒美スペアリブ」など、聞くだけで興味がわくような、めくるめく肉の物語も満載。また万博にのっかって（？）、ワールドワイドな豪快肉グルメをグラビアで展開する29EXPOも誌上で開催！ワクワクでニクニクな特集をぜひご覧ください。もちろん、町田康さんの人気エッセイ「食にかまけず」、あげもん好きな門上武司が秘蔵の一品を教える「関西あげもん研究所」、ミルクボーイ・駒場孝さんによる「こまから手帖 ... もっと見る

780 円

まだまだ暑い日が続きます。そんな時は、スタミナをつけるために「肉」を食べませんか？『あまから手帖』2025年9月号は、「肉のこと。」と称し、初めての “肉”全般にまつわる特集。みんな大好きな焼肉はもちろん、進化が止まらない焼鳥、最近ブームのホットドック……と、牛も鶏も豚もバラエティ豊かに紹介します。「月に数日だけ開く肉料理コースのレストラン」「精肉店の2階にある秘密めいたステーキハウス」「山登りした先にあるご褒美スペアリブ」など、聞くだけで興味がわくような、めくるめく肉の物語も満載。また万博にのっかって（？）、ワールドワイドな豪快肉グルメをグラビアで展開する29EXPOも誌上で開催！ワクワクでニクニクな特集をぜひご覧ください。もちろん、町田康さんの人気エッセイ「食にかまけず」、あげもん好きな門上武司が秘蔵の一品を教える「関西あげもん研究所」、ミルクボーイ・駒場孝さんによる「こまから手帖
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あまから手帖MOOK京都昼の100選最新版

− あまから手帖編集部 ...

今回は京都の昼にスポットをあて、計100軒の店舗を収録します。料亭のお弁当や人気のイタリアン、実力派のフレンチなど、定番ジャンルのランチメニューから、昼飲み、喫茶、パンなど、お昼どきに利用したいお店もラインアップ。好みやシーンに合わせて、幅広く活用していただける内容となっています。＜構成＞---掲載エリア---三宮／元町／西宮／芦屋／住吉／御影／六甲／三田／明石／姫路／赤穂／淡路島ほか---掲載ジャンル---イタリア料理／フランス料理／各国料理／洋食／和食・日本料理・寿司／肉料理／ラーメン・蕎麦・うどん／居酒屋・酒亭・ワインバー／テイクアウトほか ... もっと見る

1,200 円

今回は京都の昼にスポットをあて、計100軒の店舗を収録します。料亭のお弁当や人気のイタリアン、実力派のフレンチなど、定番ジャンルのランチメニューから、昼飲み、喫茶、パンなど、お昼どきに利用したいお店もラインアップ。好みやシーンに合わせて、幅広く活用していただける内容となっています。＜構成＞---掲載エリア---三宮／元町／西宮／芦屋／住吉／御影／六甲／三田／明石／姫路／赤穂／淡路島ほか---掲載ジャンル---イタリア料理／フランス料理／各国料理／洋食／和食・日本料理・寿司／肉料理／ラーメン・蕎麦・うどん／居酒屋・酒亭・ワインバー／テイクアウトほか
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あまから手帖2022年6月号「町の値ごろ寿司」

− あまから手帖編集部 ...

シリーズ本: 01-Jun-2022 - あまから手帖
あまから手帖の寿司特集というと、イメージするのは高級店でしょうか。今回は、3000円台で飲み食いできる駅ビルや市場の寿司店から、アラウンド1万円までの街場の店など、**“値ごろ”**なお店をラインナップしています！導入は、“目で味わう”寿司。江戸時代に描かれた、寿司にまつわる浮世絵を紹介しています。屋台スタイルで提供されていた頃のものや、巻物には欠かせない、干瓢（かんぴょう）を作っているシーンのものも。そのどれもに晴れやかなムードが漂っていて、昔から寿司が愛されてきたのが伝わります。次に紹介するのは、料理人行きつけの寿司店。「料理人には寿司好きが多い」……これは、普段から料理人と接していて、よく感じること。「どんなお店に行っているのか？」「町寿司を楽しむ“マイルール”はあるのか？」そんな質問をぶつけてみました。すると、3者3様、それぞれの店で、自分流の楽しみ方があるようで……。**「だから ... もっと見る

780 円

あまから手帖の寿司特集というと、イメージするのは高級店でしょうか。今回は、3000円台で飲み食いできる駅ビルや市場の寿司店から、アラウンド1万円までの街場の店など、**“値ごろ”**なお店をラインナップしています！導入は、“目で味わう”寿司。江戸時代に描かれた、寿司にまつわる浮世絵を紹介しています。屋台スタイルで提供されていた頃のものや、巻物には欠かせない、干瓢（かんぴょう）を作っているシーンのものも。そのどれもに晴れやかなムードが漂っていて、昔から寿司が愛されてきたのが伝わります。次に紹介するのは、料理人行きつけの寿司店。「料理人には寿司好きが多い」……これは、普段から料理人と接していて、よく感じること。「どんなお店に行っているのか？」「町寿司を楽しむ“マイルール”はあるのか？」そんな質問をぶつけてみました。すると、3者3様、それぞれの店で、自分流の楽しみ方があるようで……。**「だから
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あまから手帖 2020年6月号「お家で外食」

− あまから手帖編集部 ...

シリーズ本: 01-Jun-2020 - あまから手帖
あまから手帖6月号は緊急特集**「お家で“外食”」**。新型コロナウイルスによる「緊急事態宣言」が発令されて以降、飲食店は営業自粛を余儀なくされています。“関西の食”に支えられてきた本誌が今、作り手と食べ手の皆様のためにできること。それは、多くのお店が開始したテイクアウトの情報を、速報としてお届けすることだと考えます。美味しいだけじゃない、店主の想いと矜持のこもった商品の数々を紹介します。「外食利用」ガイドラインからはじまる本特集。出勤に伴う外食が必要なビジネスパーソンへ向けた、健康を守るための外食ルール。まずは、ぜひご確認ください。「飲食店倒産防止対策」を求める嘆願書の発起人・『HAJIME』米田肇さんによる巻頭コラムでは、飲食業界の現状と、自身を動かした原動力について語っていただきます。「名店の味、お取り寄せ」では焼肉からコース料理、薬膳鍋まで ... もっと見る

780 円

あまから手帖6月号は緊急特集**「お家で“外食”」**。新型コロナウイルスによる「緊急事態宣言」が発令されて以降、飲食店は営業自粛を余儀なくされています。“関西の食”に支えられてきた本誌が今、作り手と食べ手の皆様のためにできること。それは、多くのお店が開始したテイクアウトの情報を、速報としてお届けすることだと考えます。美味しいだけじゃない、店主の想いと矜持のこもった商品の数々を紹介します。「外食利用」ガイドラインからはじまる本特集。出勤に伴う外食が必要なビジネスパーソンへ向けた、健康を守るための外食ルール。まずは、ぜひご確認ください。「飲食店倒産防止対策」を求める嘆願書の発起人・『HAJIME』米田肇さんによる巻頭コラムでは、飲食業界の現状と、自身を動かした原動力について語っていただきます。「名店の味、お取り寄せ」では焼肉からコース料理、薬膳鍋まで
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あまから手帖2025年10月号「岡本、御影、六甲。」

− あまから手帖編集部 ...

シリーズ本: 45931 - あまから手帖
10月号は、岡本・御影・六甲エリアを特集します。神戸特集で取り上げるには、見過ごされがちなこのエリアですが、地元の人に愛されるお店がたくさんあるんです。住民の方がずっと足繁く通う名店、一方で最近話題になっている新店など、新旧を交えてご紹介。洋菓子はもちろん、神戸っ子なら誰もが知るであろうあの「あん食」や、老若男女に愛される手作りおはぎのストーリー、日本一の酒所とも言われる灘五郷の酒のことも。エリアを少し離れますが、魅力がいっぱい詰まった水道筋商店街のこともご紹介しています。『あまから手帖』10月号で、岡本・御影・六甲の魅力再発見！ ... もっと見る

780 円

10月号は、岡本・御影・六甲エリアを特集します。神戸特集で取り上げるには、見過ごされがちなこのエリアですが、地元の人に愛されるお店がたくさんあるんです。住民の方がずっと足繁く通う名店、一方で最近話題になっている新店など、新旧を交えてご紹介。洋菓子はもちろん、神戸っ子なら誰もが知るであろうあの「あん食」や、老若男女に愛される手作りおはぎのストーリー、日本一の酒所とも言われる灘五郷の酒のことも。エリアを少し離れますが、魅力がいっぱい詰まった水道筋商店街のこともご紹介しています。『あまから手帖』10月号で、岡本・御影・六甲の魅力再発見！
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素敵なおもてなしのプレゼンテーション

“魅せる”レシピ、盛りつけ、切り方、ラッピングのすべて

− 宮澤奈々 ...

スタイリッシュなテーブルコーディネートと美しい盛り付けが大人気の料理研究家・宮澤奈々さんによる『家庭画報』の人気連載が一冊に。四季折々のおもてなし料理レシピに加え、盛り付け術やテーブルコーディネート術など、“魅せる”おもてなしのプレゼンテーションをたっぷりご紹介。 ... もっと見る

1,936 円

スタイリッシュなテーブルコーディネートと美しい盛り付けが大人気の料理研究家・宮澤奈々さんによる『家庭画報』の人気連載が一冊に。四季折々のおもてなし料理レシピに加え、盛り付け術やテーブルコーディネート術など、“魅せる”おもてなしのプレゼンテーションをたっぷりご紹介。
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Affreschi gastronomici, la cultura del cibo nell'Europa del '400

− Elisabetta Carli ...

L'idea che sta alla base di questo ricettario ragionato è che, già nel Medioevo, esisteva un'estetica della cucina; i cuochi erano molto attenti alla presentazione dei loro piatti e la parte scenografica era fondamentale per stupire gli ospiti e, immagino, per mantenere un posto di lavoro ben remunerato. A questo va aggiunto il valore altamente simbolico dei colori che distinguevano il ricco dal ... もっと見る

928 円または Kobo Plus なら無料

L'idea che sta alla base di questo ricettario ragionato è che, già nel Medioevo, esisteva un'estetica della cucina; i cuochi erano molto attenti alla presentazione dei loro piatti e la parte scenografica era fondamentale per stupire gli ospiti e, immagino, per mantenere un posto di lavoro ben remunerato. A questo va aggiunto il valore altamente simbolico dei colori che distinguevano il ricco dal
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Baking Pastry Favorite Recipes for Baker

− S.Timothy ...

This book a must-have for beginners and expert home bakers including Puff-Pastry Jam Cookies, Cream Filled Doughnuts, Apple Pie, Easy Lemon Tart, sausage rolls, Blueberry Filled Croissants, Berliner Breakfast Bun, Cream Puffs, Chocolate Walnut Rolls and more make something special and enjoytasty Desserts ... もっと見る

463 円または Kobo Plus なら無料

This book a must-have for beginners and expert home bakers including Puff-Pastry Jam Cookies, Cream Filled Doughnuts, Apple Pie, Easy Lemon Tart, sausage rolls, Blueberry Filled Croissants, Berliner Breakfast Bun, Cream Puffs, Chocolate Walnut Rolls and more make something special and enjoytasty Desserts
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Easy Gluten-Free Crockpot Cookbook For Seniors

− Mary James ...

Ditch the Gluten, Keep the Flavor: Your Crock-Pot Guide to Senior-Friendly, Gluten-Free Feasts!Tired of restrictive diets and bland meals? Reclaim your love of cooking with "Gluten-Free Crockpot Cookbook for Seniors!" This recipe-packed guide empowers you to whip up delicious, nutritious meals without sacrificing flavor or convenience.Here's what sets our book apart:Simple and; Senior-Friendly: ... もっと見る

701 円

Ditch the Gluten, Keep the Flavor: Your Crock-Pot Guide to Senior-Friendly, Gluten-Free Feasts!Tired of restrictive diets and bland meals? Reclaim your love of cooking with "Gluten-Free Crockpot Cookbook for Seniors!" This recipe-packed guide empowers you to whip up delicious, nutritious meals without sacrificing flavor or convenience.Here's what sets our book apart:Simple and; Senior-Friendly:
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The Art of the Table

A Complete Guide to Table Setting, Table Manners, and Tableware

− Suzanne von Drachenfels ...

A treasure trove of timeless information, this complete guide is to the table what Joy of Cooking is to the kitchen. Von Drachenfels shows us how to select, lay and use tableware to enhance any dining experience, and how to properly store and care for it -- whether it’s your grandmother’s porcelain or everyday stainless steel. She provides guidance on mixing and matching tableware patterns; the ... もっと見る

1,334 円

A treasure trove of timeless information, this complete guide is to the table what Joy of Cooking is to the kitchen. Von Drachenfels shows us how to select, lay and use tableware to enhance any dining experience, and how to properly store and care for it -- whether it’s your grandmother’s porcelain or everyday stainless steel. She provides guidance on mixing and matching tableware patterns; the
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Más Wow Menos Oops

− Gladys Mezrahi ...

MÁS WOW Y MENOS OOPS es un manual didáctico, paso por paso, para la organización de eventos. La autora, Gladys Mezrahi, ha querido compartir los secretos que han hecho de ella una de las más prestigiosas y exitosas profesionales en su área. ... もっと見る

800 円または Kobo Plus なら無料

MÁS WOW Y MENOS OOPS es un manual didáctico, paso por paso, para la organización de eventos. La autora, Gladys Mezrahi, ha querido compartir los secretos que han hecho de ella una de las más prestigiosas y exitosas profesionales en su área.
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A Table for Friends

The Art of Cooking for Two or Twenty

− Skye McAlpine ...

'This is a beautiful cookbook, full of joyous, life-enriching recipes. I love it.' Nigel Slater'Its collection of foolproof, elegant recipes calls to mind Nigella Lawson at her best' VogueA Table for Friends celebrates the joy of eating with friends and family, with over 100 simple and wonderfully inviting recipes that allow you to relax with your loved ones whilst the cooking takes care of itself ... もっと見る

3,342 円

'This is a beautiful cookbook, full of joyous, life-enriching recipes. I love it.' Nigel Slater'Its collection of foolproof, elegant recipes calls to mind Nigella Lawson at her best' VogueA Table for Friends celebrates the joy of eating with friends and family, with over 100 simple and wonderfully inviting recipes that allow you to relax with your loved ones whilst the cooking takes care of itself
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Servicio especializado de vinos. MF1110

− Miguel Ángel Fernández Díaz ...

Este Manual es el más adecuado para impartir el MF1110 "Servicio especializado de vinos" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto.Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email [email protected] (a partir de una compra mínima de 16 manuales).Capacidades que se adquieren con este Manual:- ... もっと見る

1,933 円または Kobo Plus なら無料

Este Manual es el más adecuado para impartir el MF1110 "Servicio especializado de vinos" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto.Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email [email protected] (a partir de una compra mínima de 16 manuales).Capacidades que se adquieren con este Manual:-
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あまから手帖大阪キタ 100選最旬版

− あまから手帖編集部 ...

シリーズ本: 8 - [あまから手帖MOOK]
今回の別冊本シリーズの新版は、**「大阪キタ100選」。特に梅田・北新地の情報を厚くしつつ、旬な情報を集めた一冊に仕立てました。＜構成＞◇店紹介…日本料理・割烹、寿司、和食・居酒屋、フランス料理、イタリア料理、中国料理、蕎麦・うどん・ラーメン、焼肉・鉄板焼き・粉もの、ワイン・ビールと、ジャンル毎に構成します。◇企画コーナー：［北新地ランチ］　［梅田の酒場］　［スパイスカレー］◇付録（100軒にプラスして、梅田の土産物情報6軒）：［梅田の大阪名物］＜掲載エリア＞梅田、北新地、西天満、福島、野田、天満、南森町、天満橋・北浜、京橋、十三、淀屋橋本町、肥後橋、新大阪、江坂、吹田、高槻、茨木、箕面、能勢、枚方、交野、千林** ... もっと見る

1,100 円

今回の別冊本シリーズの新版は、**「大阪キタ100選」。特に梅田・北新地の情報を厚くしつつ、旬な情報を集めた一冊に仕立てました。＜構成＞◇店紹介…日本料理・割烹、寿司、和食・居酒屋、フランス料理、イタリア料理、中国料理、蕎麦・うどん・ラーメン、焼肉・鉄板焼き・粉もの、ワイン・ビールと、ジャンル毎に構成します。◇企画コーナー：［北新地ランチ］　［梅田の酒場］　［スパイスカレー］◇付録（100軒にプラスして、梅田の土産物情報6軒）：［梅田の大阪名物］＜掲載エリア＞梅田、北新地、西天満、福島、野田、天満、南森町、天満橋・北浜、京橋、十三、淀屋橋本町、肥後橋、新大阪、江坂、吹田、高槻、茨木、箕面、能勢、枚方、交野、千林**
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あまから手帖 2019年5月号「Lovesビーフ」

− あまから手帖編集部 ...

シリーズ本: 01-May-2019 - あまから手帖
あまから手帖5月号は「Loves ビーフ」と題して、2つの切り口で“牛肉への愛”を伝える特集を編んでいます。まず、一部の「あのChef Loves」では、関西を代表する料理人たちに自店で扱う牛肉への愛を語っていただきました。巻頭は『le 14e（ルキャトーズィエム）』の茂野シェフと『gucite（グシテ）』の西尾シェフ、近江が誇るブランド牛・木下牛の生産者である木下さんの3名による鼎談（ていだん）からスタート。無角和牛やキアニーナ牛、花乃牛など、関西の各料理人が愛する新しいブランド牛の紹介が続き、熟成肉のパイオニアとして知られる焼肉店『又三郎』の荒井さんが注目する「Q Beefって何？」、スパイスに精通するライター・カワムラケンジさんによる「クラタペッパーについて」と、読み応えのあるコラムが2本。そして「型破りな精肉店『サカエヤ』」では店主・新保吉伸さんに登場いただき ... もっと見る

780 円

あまから手帖5月号は「Loves ビーフ」と題して、2つの切り口で“牛肉への愛”を伝える特集を編んでいます。まず、一部の「あのChef Loves」では、関西を代表する料理人たちに自店で扱う牛肉への愛を語っていただきました。巻頭は『le 14e（ルキャトーズィエム）』の茂野シェフと『gucite（グシテ）』の西尾シェフ、近江が誇るブランド牛・木下牛の生産者である木下さんの3名による鼎談（ていだん）からスタート。無角和牛やキアニーナ牛、花乃牛など、関西の各料理人が愛する新しいブランド牛の紹介が続き、熟成肉のパイオニアとして知られる焼肉店『又三郎』の荒井さんが注目する「Q Beefって何？」、スパイスに精通するライター・カワムラケンジさんによる「クラタペッパーについて」と、読み応えのあるコラムが2本。そして「型破りな精肉店『サカエヤ』」では店主・新保吉伸さんに登場いただき
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あまから手帖2022年4月号「桜咲く今、飲みたい日本酒。」

− あまから手帖編集部 ...

シリーズ本: 01-Apr-2022 - あまから手帖
あまから手帖4月号は、この春、飲むべき日本酒75種を揃えた総力特集。その名もずばり「桜の咲く今、飲みたい日本酒。」。“まさに飲み頃！”な日本酒をピックアップ！真冬が最盛期の日本酒だが、実は桜の咲く時期もまた、寒仕込みのラストスパート期。ラインナップも多彩に実力酒が揃う。本特集でも、そんなタイムリーな“春酒”の中から、実際に飲み、美味しいものだけを厳選。今春、室町時代の醸造法“甕仕込み”を復活させ、新銘柄を誕生させた奈良・御所（ごせ）の『油長酒造』の取り組みを巻頭トピックとして、「にわかに木桶仕込みが増えているワケ」など、関西地酒のトレンドをルポ形式で徹底的に。また、今をときめく「百花繚乱の生酛」では、生酛って何？という素朴な疑問の解消から、その人気銘柄や、“生酛推し”の店まで、“飲むこと”にしっかり紐づけてフォーカス。さらに、日本酒初心者にも楽しい「飲み方広げるオイシイ日本酒アレンジ ... もっと見る

780 円

あまから手帖4月号は、この春、飲むべき日本酒75種を揃えた総力特集。その名もずばり「桜の咲く今、飲みたい日本酒。」。“まさに飲み頃！”な日本酒をピックアップ！真冬が最盛期の日本酒だが、実は桜の咲く時期もまた、寒仕込みのラストスパート期。ラインナップも多彩に実力酒が揃う。本特集でも、そんなタイムリーな“春酒”の中から、実際に飲み、美味しいものだけを厳選。今春、室町時代の醸造法“甕仕込み”を復活させ、新銘柄を誕生させた奈良・御所（ごせ）の『油長酒造』の取り組みを巻頭トピックとして、「にわかに木桶仕込みが増えているワケ」など、関西地酒のトレンドをルポ形式で徹底的に。また、今をときめく「百花繚乱の生酛」では、生酛って何？という素朴な疑問の解消から、その人気銘柄や、“生酛推し”の店まで、“飲むこと”にしっかり紐づけてフォーカス。さらに、日本酒初心者にも楽しい「飲み方広げるオイシイ日本酒アレンジ
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食べる仕事門上武司

− あまから手帖編集部 ...

2000年から弊誌・あまから手帖で編集顧問を務める門上武司。50年以上関西の食のシーンを見続け、関わり“関西の食の権威”としても認知される人物です。古希を迎え、今までの自分の仕事を見つめ直し、そして未来の食について考える一冊をこの度発売させていただきます。 ... もっと見る

1,100 円

2000年から弊誌・あまから手帖で編集顧問を務める門上武司。50年以上関西の食のシーンを見続け、関わり“関西の食の権威”としても認知される人物です。古希を迎え、今までの自分の仕事を見つめ直し、そして未来の食について考える一冊をこの度発売させていただきます。
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あまから手帖2023年7月号「神戸でお逢いしましょう」

− あまから手帖編集部 ...

シリーズ本: 01-Jul-2023 - あまから手帖
ユーミン12枚目のオリジナルアルバム『昨晩お会いしましょう』に収録されている「タワー・サイド・メモリー」は、神戸を舞台にしたご当地ソングです。歌詞にも登場するポートタワーが改修工事に入ってから、街並みも少しずつ変化していますね。2023年の神戸は、新旧の美点が同居していて、昨年よりも時めいてしまいそう。松本隆さんをはじめ神戸っこの心に残る「ベック」の記憶。マルシン市場に帰ってきた餃子の老舗。１年先まで予約の取れないあの店と、黒田征太郎さんの再会。高山なおみさんが惹かれる、野菜に本気な居酒屋。安田謙一さん・スズキナオさん・泡☆盛子さん、左党三人組が推す新開地の酔いところ…。他にもコーナーが盛りだくさん。この街は魅力的な店・シェフ・人々が集まってくることを実感しました。今年の夏は、神戸の気になるあの店で、お逢いしましょう。 ... もっと見る

780 円

ユーミン12枚目のオリジナルアルバム『昨晩お会いしましょう』に収録されている「タワー・サイド・メモリー」は、神戸を舞台にしたご当地ソングです。歌詞にも登場するポートタワーが改修工事に入ってから、街並みも少しずつ変化していますね。2023年の神戸は、新旧の美点が同居していて、昨年よりも時めいてしまいそう。松本隆さんをはじめ神戸っこの心に残る「ベック」の記憶。マルシン市場に帰ってきた餃子の老舗。１年先まで予約の取れないあの店と、黒田征太郎さんの再会。高山なおみさんが惹かれる、野菜に本気な居酒屋。安田謙一さん・スズキナオさん・泡☆盛子さん、左党三人組が推す新開地の酔いところ…。他にもコーナーが盛りだくさん。この街は魅力的な店・シェフ・人々が集まってくることを実感しました。今年の夏は、神戸の気になるあの店で、お逢いしましょう。
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あまから手帖 2020年11月号「和食のツボ&和に遊ぶ旅」

− あまから手帖編集部 ...

シリーズ本: 01-Nov-2020 - あまから手帖
あまから手帖11月号のキーワードは「和」。特集1部「和食のツボ」では、大阪・京都・兵庫で話題の和食店を美しいビジュアルで紹介し、特集2部は「和に遊ぶ旅」として歴史や美味を訪ねる小さな旅をご案内します。特集1部「和食のツボ」の冒頭企画は、この3年以内にオープンした新鋭店を厳選した「新店、その味わいどころ」。紅葉の庭園を望む山居の一軒家和食店から、昨年6月オープンし早くも今年のミシュランガイドに掲載された気鋭店まで、今すぐ訪れたくなる8店を紹介。続いて、「円熟のリニューアル店」では、4店の老舗が新たに舵を切り、移転・改装して次のステージへ。八代続く京都の老舗料理旅館がカウンターを新設し、グッと敷居が低くなるなど、ファンにも嬉しい話題ばかり。そして、和食初心者におススメなのが「カジュアルの口福」。夜でも9品5000円のコースや、高級食材をアラカルトで味わえるカウンター店 ... もっと見る

780 円

あまから手帖11月号のキーワードは「和」。特集1部「和食のツボ」では、大阪・京都・兵庫で話題の和食店を美しいビジュアルで紹介し、特集2部は「和に遊ぶ旅」として歴史や美味を訪ねる小さな旅をご案内します。特集1部「和食のツボ」の冒頭企画は、この3年以内にオープンした新鋭店を厳選した「新店、その味わいどころ」。紅葉の庭園を望む山居の一軒家和食店から、昨年6月オープンし早くも今年のミシュランガイドに掲載された気鋭店まで、今すぐ訪れたくなる8店を紹介。続いて、「円熟のリニューアル店」では、4店の老舗が新たに舵を切り、移転・改装して次のステージへ。八代続く京都の老舗料理旅館がカウンターを新設し、グッと敷居が低くなるなど、ファンにも嬉しい話題ばかり。そして、和食初心者におススメなのが「カジュアルの口福」。夜でも9品5000円のコースや、高級食材をアラカルトで味わえるカウンター店
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若杉友子の毒消し料理

− 若杉友子 ...

健康本ベストセラー著者“若杉ばあちゃん" こと若杉友子が教える肉・卵・魚・砂糖・油の「毒消し食材」と簡単レシピ53!体調不良や病気の原因は、これまで食べてきたものによって体にため込んでいる毒素!日本人の昔からの知恵「薬味」をふんだんに使った、若杉ばあちゃんの簡単料理で、体にたまった毒素をスッキリ排出。知っておきたい「つけ合わせ・取り合わせ・食べ合わせ」も紹介します。 ... もっと見る

1,650 円

健康本ベストセラー著者“若杉ばあちゃん" こと若杉友子が教える肉・卵・魚・砂糖・油の「毒消し食材」と簡単レシピ53!体調不良や病気の原因は、これまで食べてきたものによって体にため込んでいる毒素!日本人の昔からの知恵「薬味」をふんだんに使った、若杉ばあちゃんの簡単料理で、体にたまった毒素をスッキリ排出。知っておきたい「つけ合わせ・取り合わせ・食べ合わせ」も紹介します。
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北欧生まれのおもてなしサンドイッチ　ケーキイッチ

− 日本サンドイッチ協会 ...

ケーキ+サンドイッチ=ケーキイッチ「ケーキイッチ」は、「ケーキのようにデコレーションしたサンドイッチ」。北欧で古くから親しまれている特別な日のおもてなし料理をルーツに、独自のアレンジを加えた新感覚のサンドイッチです。本書は、はじめてのケーキイッチレシピ集です。 ... もっと見る

1,540 円

ケーキ+サンドイッチ=ケーキイッチ「ケーキイッチ」は、「ケーキのようにデコレーションしたサンドイッチ」。北欧で古くから親しまれている特別な日のおもてなし料理をルーツに、独自のアレンジを加えた新感覚のサンドイッチです。本書は、はじめてのケーキイッチレシピ集です。
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あまから手帖2021年4月号「地酒アップグレード」

− あまから手帖編集部 ...

シリーズ本: 01-Apr-2021 - あまから手帖
**あまから手帖4月号は、昨年も好評だった日本酒特集！今回のキーワードは、「アップグレード」。関西でパワーアップする日本酒シーンをご紹介しています。目玉のニュースは、「菩提泉（ぼだいせん）」の復活。「菩提泉」とは、奈良県固有の「菩提酛（もと）」と呼ばれる酒母を、そのまま搾って酒にしたもの。室町時代のレシピを今に蘇らせた、その全工程に密着しました。続くニュースは明石発。今回の表紙に掲載している「ケグ」の誕生です。蔵出し搾り立ての生酒を2～3年もキープできるという画期的なもので、その開発に至った経緯と仕組み、ケグドラフトが呑める店を紹介しています。そして、特に大阪でアツいのが、燗酒党店主がいる酒場。移転リニューアルが相次ぎ、酒のラインナップや燗付け方法にもこだわりが増すばかり。京都・神戸にもその勢いは広がり、個性際立つ店が揃い踏み。淡路島には、10年以上熟成させた古酒が60銘柄も揃うバーが登場 ... もっと見る

780 円

**あまから手帖4月号は、昨年も好評だった日本酒特集！今回のキーワードは、「アップグレード」。関西でパワーアップする日本酒シーンをご紹介しています。目玉のニュースは、「菩提泉（ぼだいせん）」の復活。「菩提泉」とは、奈良県固有の「菩提酛（もと）」と呼ばれる酒母を、そのまま搾って酒にしたもの。室町時代のレシピを今に蘇らせた、その全工程に密着しました。続くニュースは明石発。今回の表紙に掲載している「ケグ」の誕生です。蔵出し搾り立ての生酒を2～3年もキープできるという画期的なもので、その開発に至った経緯と仕組み、ケグドラフトが呑める店を紹介しています。そして、特に大阪でアツいのが、燗酒党店主がいる酒場。移転リニューアルが相次ぎ、酒のラインナップや燗付け方法にもこだわりが増すばかり。京都・神戸にもその勢いは広がり、個性際立つ店が揃い踏み。淡路島には、10年以上熟成させた古酒が60銘柄も揃うバーが登場
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あまから手帖 2019年3月号「北新地名物」

− あまから手帖編集部 ...

シリーズ本: 01-Mar-2019 - あまから手帖
あまから手帖3月号は、「北新地名物」と「となり（でウワサ）の西天満」の二部構成でお届けします。一部では、大阪を代表する歓楽街・北新地をクローズアップ。新店が続々と誕生するなど、昼も夜も活気づくキタの名繁華街の、顔とも呼ぶべき新旧様々な“名物”にアプローチします。まずは、元産経新聞編集長の安本寿久さんや編集者で著述家の江弘毅さん、小誌編集長による読み応えある3本のエッセイからスタート。驚きに満ちた新店や新作に注目した「名物の予感!? サプライズな新作」では、精鋭8軒を紹介。さらに、北新地の焼肉事情を追ったルポタージュ、ランチメニューを集めた「最新ひる新地」、ひそかに人気を集める新地カレーなど、様々な角度から北新地の今に迫ります。一方、二部では、北新地のおとなりの西天満。近年、西天満の勢いは目覚ましく、法曹街にして古美術商が軒を連ねる、しっとりと落ち着いた街には、通好みの良店が続々誕生 ... もっと見る

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あまから手帖3月号は、「北新地名物」と「となり（でウワサ）の西天満」の二部構成でお届けします。一部では、大阪を代表する歓楽街・北新地をクローズアップ。新店が続々と誕生するなど、昼も夜も活気づくキタの名繁華街の、顔とも呼ぶべき新旧様々な“名物”にアプローチします。まずは、元産経新聞編集長の安本寿久さんや編集者で著述家の江弘毅さん、小誌編集長による読み応えある3本のエッセイからスタート。驚きに満ちた新店や新作に注目した「名物の予感!? サプライズな新作」では、精鋭8軒を紹介。さらに、北新地の焼肉事情を追ったルポタージュ、ランチメニューを集めた「最新ひる新地」、ひそかに人気を集める新地カレーなど、様々な角度から北新地の今に迫ります。一方、二部では、北新地のおとなりの西天満。近年、西天満の勢いは目覚ましく、法曹街にして古美術商が軒を連ねる、しっとりと落ち着いた街には、通好みの良店が続々誕生
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