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顯示第 1 － 24 個結果，共 6789 個
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  • 【圖鑑版】食材冷凍保鮮大全

    專家教你124種常見食材的正確冷凍與解凍法！「保存食物風味 X 省錢省時省力 X 冰箱整齊衛生」祕訣大公開

    由 西川剛史 ……
    譯者: 李亞妮 ……
    系列 第 130 冊 - 生活風格
    首次公開！124種食材的冷凍和解凍技巧！Irene的美西灶腳 / 陳秭璇，真心推薦運用「冰漬、殺菁、真空冷凍、油漬冷凍、薄扁冷凍」等冷凍術，讓食材100%保鮮，解凍後還能讓料理更美味。‧你是否一周採買一次，大量食材沒有分類，總是放到過期、發霉？‧去大賣場只能買超大包裝，讓你很頭痛，反覆冷凍解涷，食材都不新鮮？‧買回來的食材就往冰箱裡塞，經常放到壞掉？‧或著因為錯誤的解凍方式，讓料理大大減分？別擔心！本書以最科學、透過實驗方法，深入淺出探討冷凍現象與原理，用正確的冷凍保鮮技巧不僅大幅延長食材的保存期、留住所有營養，甚至有些你以為不能冷凍的食材，其實藏著冷凍後更能活用的祕密！本書特色◎首次公開！124種食材的冷凍方法及解凍技巧，讓你省錢又省事！本書除了分享「肉類、海鮮、豆類‧蛋‧乳製品、蔬果類」的正確冷凍、解凍技巧之外，大家以往認為不可冷凍的馬鈴薯、黃瓜、奶油、豆腐、雞蛋、... …… 閱讀更多內容

    $85.80 HKD

  • 肉品聖經 【暢銷紀念版】

    Le Manuel du Garçon Boucher

    由 亞瑟．凱納, Arthur Le Caisne ……
    系列 series 五味坊
    一本書　深入認識肉品種＆知識一張圖　完整破解肉切割＆料理史上最值得收藏的肉類食用指南超強！全球絕品肉圖鑑前腿或臀肉？慢燉或快煎？透徹知曉原理，讓肉更美味！無論是吃過的、或是沒看過的畜養動物，從頂級品種到切割方式，從刀具介紹到烹調科學，外加最對味、最道地的經典料理作法……本書以令人捧腹的法式幽默，搭配一頁接一頁的精美圖解，為讀者揭開全球頂尖畜產業與肉商的行內機密，一本前所未見的「屠夫」自學手冊，將破解坊間流傳的肉品迷思，欣賞品種與風土的養成特質，破解左右肉質風味的祕密，帶你找回吃肉的滋味與幸福！【不可不知的肉知識】選擇優質肉品的關鍵是什麼？和牛的滋味為什麼無與倫比？肋排和肋眼，差別在哪裡？伊比利火腿要選黑蹄還是貝洛塔？生火腿和熟火腿有何不同？鵝肥肝和鴨肥肝，應該怎麼選？真正的傻瓜才不吃，到底... …… 閱讀更多內容

    $166.95 HKD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • NHKきょうの料理 冷凍快煮一人餐：會用微波爐就會煮!營養均衡、方便省時的烹飪密技

    由 堤人美 ……
    交給微波爐，瞬間變出熱騰騰的手作料理！！可宅配給在遠方生活的家人，當然也可以為自己而做，營養安全的微波一人餐，為匆忙生活提供最貼心的應援！美味到完全不像冷凍食品！！　　本書提供一人份的冷凍調理包食譜，　　可以預先準備多天的分量，　　趁著新鮮冷凍起來！　　適合年紀大的長輩、因工作或照顧小孩每天忙碌不已的兒女、　　獨自在遠方工作的丈夫……　　本書獻給總是擔心重要家人健康的你。　　第一章　　冷凍飯類料理　　蕃茄雞肉飯、醃漬芥菜炒飯、什錦糯米飯、西班牙燉飯、雞蛋雜炊等　　第二章　　冷凍麵類料理　　肉醬義大利麵、海鮮鹽味炒麵、乾拌擔擔麵、什錦米粉、豆皮烏龍麵等　　第三章　　冷凍料理的調味醬　　... …… 閱讀更多內容

    $56.86 HKD

  • The Craft of the Cocktail

    Everything You Need to Know to Be a Master Bartender, with 500 Recipes

    由 Dale DeGroff ……
    The first real cookbook for cocktails, featuring 500 recipes from the world's premier mixologist, Dale DeGroff.Covering the entire breadth of this rich subject, The Craft of the Cocktail provides much more than merely the same old recipes: it delves into history, personalities, and anecdotes; it shows you how to set up a bar, master important techniques, and use tools correctly; and it delivers …… 閱讀更多內容

    $91.39 HKD

  • 常溫也好吃！日本便當美味解密：從備菜、配色到口感層次，揭開日本媽媽的便當設計學

    由 岡本愛 ……
    系列 series TASTE
    日本便當真正厲害的地方，從來不只是冷掉也好吃。在那個小小的便當盒裡，藏著日本人對時間、味道、美感與生活的理解，也累積著許多代代相傳的料理智慧。★長年定居台灣的日本媽媽岡本愛，將帶你從日本人的視角出發，重新認識便當文化中那些看似平凡、其實充滿巧思的日常細節。★這不只是一本日式便當食譜書，更是一本解析日本便當文化與生活風景的便當之書。日本便當之所以令人著迷，不只是因為美味，更因為它將營養、配色、口感與對家人的心意，全都濃縮進了一個小小的便當盒裡。為什麼日本便當即使放涼後，依然能保持美味？為什麼日本媽媽能在短短20分鐘內完成漂亮又均衡的便當？為什麼日本便當總是色彩豐富、看起來特別有食慾？又如何在有限的空間裡，同時兼顧營養、口感與便利性？本書從日本獨特的「冷便當文化」談起，帶你了解便當從歷史發展到日常實踐的過程，並深入解析那些讓便當放涼後依然美味的料理原理。</... …… 閱讀更多內容

    $86.45 HKD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 口感科學：透視剖析食物質地，揭開舌尖美味的背後奧祕（特別收錄──50道無國界全方位料理）

    Mouthfeel: How Texture Makes Taste

    由 歐雷．莫西森, Ol e G. Mouritsen, 克拉夫斯．史帝貝克, Klavs Styrbæk ……
    譯者: 王翎 ……
    系列 series be-Brilliant
    **★研究學者與知名主廚聯手，完整解答「**食物美味」的世紀之謎──很多書傳授的是烹煮技藝；《口感科學》則教會我們品嚐食物的藝術──★★掌握食材原理，讓烹調就像一場華麗的化學饗宴★★圖文並茂的50道無國界料理，讓你輕鬆上手★★隨書附錄超過400個專有名詞解說，你的「烹調知識」將更豐富！《口感科學》教我們如何「品嚐」，並了解食物質地與口感之間****的交互運作機制丹麥科學家歐雷・莫西森與主廚克拉夫斯・史帝貝克聯手，穿梭於實驗室和廚房之間，合力探索不同食物的質地如何影響味覺經驗。兩人為美食愛好者及食品科學家帶來了獨樹一格的最新力作：結合科學分析、靈感創意及豐富的烹飪知識。書中深入剖析口感的運作機制，揭露口感與飲食偏好之間的神祕關聯：在口感的幫助之下，我們不僅可以利用其他食材來重現喜好食物的物理感覺，還可以學著培養更健康的飲食偏好。而掌... …… 閱讀更多內容

    $148.62 HKD

  • 日本大眾食堂讓人無法忘懷的招牌料理：深夜食堂裡的美味就從這裡來！

    みんなの大衆めし

    由 瀨尾幸子, 遠藤哲夫 ……
    系列 series C'est bon
    ＼人情味╳美味滿載！／三餐，一天中的逗點與句點。日本知名美食專欄作家&料理研究家，走進《深夜食堂》裡的「美味基地」，挖掘出77道招牌料理，將大眾食堂裡的美味，重現餐桌！為什麼《深夜食堂》裡最撫慰身心的料理——魚肉香腸、玉子燒、炸肉餅、馬鈴薯燉肉、拿坡里義大利麵，都是日本大眾食堂裡最常見的招牌美食？因為，大眾食堂裡的廚師，是最懂得慢慢累積細節與改變的高手。他們不使用特殊食材，只用醬油和砂糖調味，做出的料理就能像以炭火取暖般，溫暖食客的脾胃。日本的大眾食堂，近似臺灣街頭巷尾林立的小吃店。最大的特色就是多半由一家人經營，所以可以充分感受到店家的個人風格與特色。每道美味的料理，配上濃濃人情味與便宜的價錢。這次，日本知名美食專欄作家遠藤哲夫、料理研究家瀨尾幸子，攜手走進大眾食堂的「美味基地」，分享最受歡迎的平民料理，挖掘小巷弄裡大廚神的美味祕訣，並且step by step的公開食譜作法。 …… 閱讀更多內容

    $81.23 HKD

  • 深夜小酌！下酒菜研究所：157道搭酒最對味的新食感小菜

    由 小田真規子 ……
    譯者: 黃筱涵 ……
    系列 series 好日好食
    ＼ 日本料理食譜大賞．四次得主 ／顛覆下酒菜不只是料理，更是一種娛樂！透過香氣、口感、鹹味、鮮味、溫度、刺激，157道靈魂下酒菜食譜和烹飪知識，提供味蕾新享受，初次嘗試的人也能輕鬆製作！豐富的漫畫和插圖，供你愉快的閱讀體驗，一旦你做出來並吃掉它，你會驚訝的說––「這真的是我做的嗎？」【內容簡介】＼ 歡迎來到「下酒菜研究所」 ／／一個集合眼耳鼻舌的美味食堂＼（1）下酒菜由六大特色組成：香氣、口感、鹹味、鮮味、溫度、刺激。【香氣】◎香腸佐芥末籽醬→芥末籽醬的酸味，能夠中和油膩的滋味，每一口都充滿鮮香。◎橙香肉湯→酸酸甜甜的柑橘香，舒緩舌頭味蕾，緊接著又從鼻腔深處聞到銳利的香氣。【... …… 閱讀更多內容

    曾經是 $74.31 HKD 目前是 $63.16 HKD

  • 廚藝祕訣超圖解：700則美味的關鍵祕訣，超強剖面透視圖解，瞬間提升你的廚藝！

    由 亞瑟・凱納(Arthur Le Caisne) ……
    譯者: 林惠敏 ……
    系列 第 23 冊 - 悠活YOHO
    ★甫出版即躍登法國亞馬遜飲食文化類暢銷書第一名★已售出西班牙、俄國、中國、韓國、荷蘭、義大利、德國、日本等多國版權★本書特聘法國新生代插畫家，量身繪製超易懂烹飪圖解完全按照食譜或影片作法來料理，但不管做了幾次卻老是失敗？那是因為大廚們忘了告訴你**「料理的關鍵祕密」****！**全書以逾500****幅全角度彩色插畫，將這些美味的科學知識化繁為簡，讓你瞬間就能內化吸收，精準提升你的廚藝！▲為什麼用鋸齒刀切肉，會比用一般刀切的肉更加美味多汁？——因為用鋸齒刀切肉時，會使肉的切面更加粗糙，除了能使加熱時產生梅納反應面積更多，讓肉質更香更酥脆，還能吸附更多的美味醬汁。</... …… 閱讀更多內容

    $103.79 HKD

  • 用習慣養出孩子的健康力：0～12歲飲食與運動養成，36問破解挑食、長高與胖瘦困擾

    由 王雅虹營養師 ……
    系列 series TASTE
    家，是每個人學習均衡飲食的第一間教室，更是爸媽為孩子建造的營養養成基地。營養師媽媽門診臨床實證 × 第一手育兒經驗挑食、長不高、太胖、太瘦、不運動，其實都有解法為什麼很多爸媽明明知道怎樣吃才健康，卻很難在生活中陪著孩子一起實踐？不是因為不夠努力，而是忙碌的生活與育兒壓力，讓健康這件事變得越來越難堅持。真正需要改變的，不是孩子，而是每天生活的環境與方法。身為營養師，也是一位媽媽，作者將門診累積的臨床實證與第一手育兒經驗結合，提供一套真正能在家庭中落實的方法。從打造更容易吃得均衡、動得起來的生活環境開始，再透過每天都做得到的小改變，不用說教、不用威脅利誘，也能讓健康飲食與規律運動自然融入孩子的日常，養成受用一生的健康習慣。本書以0～12歲孩子的成長為主軸，整理出爸媽最常遇到、也最困擾的36個關鍵提問。從基礎營養觀念、挑食偏食與食量問題、成長發育，到居家環境設計、親子共廚共餐與運動習慣養成 …… 閱讀更多內容

    $78.52 HKD

  • 鹽、油、酸、熱：融會貫通廚藝四大元素:建立屬於你的料理之道

    Salt: Fat: Acid: Heat: Mastering the Elements of Good Cooking

    由 莎敏．納斯瑞特（Samin Nosrat） ……
    系列 series 食之華
    【專業推薦】《雜食者的兩難》（The Omnivore's Dilemma）作者麥可．波倫（Michael Pollen）專文推薦《食滋味》（The Art of Simple Food）作者愛麗絲．華特斯（Alice Waters）《耶路撒冷》（Jerusalem）作者尤坦．奧圖蘭吉（Yotam Ottolenghi）《A Girl and Her Pig》作者、米其林二星主廚艾波．布倫費爾德（April Bloomfield）《改變人類醫療史的海拉》作者芮貝卡．史克魯特（Rebecca Skloot）《廚藝之樂》（Joy of Cooking）第四代作者約翰．貝克（John Becker）與梅根．史考特（Megan Scott）《Super Natural Cooking》作者海蒂．史汪森（Heidi Swanson）烹飪書籍作者及譯者松露玫瑰貓下去敦北俱樂部 …… 閱讀更多內容

    $250.43 HKD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 如何品嘗？簡單練習，打造專屬自己的風味資料庫

    How to Taste: A Guide to Discovering Flavor and Savoring Life

    由 曼迪·納格利奇, Mandy Naglich ……
    系列 series earth
    ✦入圍美國Spirited Awards「最佳新飲品文化與歷史書籍」You love to eat. But do you know how to taste?敏銳味覺不一定靠天賦，而是可以練習培養的技能。解鎖味覺與嗅覺的奧祕，讓每一口食物都化為一場日常探險。這是一趟味覺探索旅程，帶你從日常飲食中發掘無限風味的奧祕。你不必成為世界級的杯測師，也不需要昂貴的餐酒專業設備，只要透過日常的吃喝練習，就能提升感官敏銳度，讓生活變得更有滋味。作者以親身經歷出發，從一名自釀啤酒愛好者到成為高級侍酒師（Advanced Cicerone），深入淺出地解釋味覺與嗅覺如何運作，並分享簡單實用的練習方法，幫助你學會辨識、描述並記住那些令人難忘的美好滋味。無論是超市架上的平價紅酒、街角小吃店的炸物，還是溫暖細膩的家常料理，只要懂得品嘗，每一口都能帶來豐富的感官體驗。書中以酒、咖啡、巧克力與起士為例 …… 閱讀更多內容

    $119.31 HKD

  • 味覺獵人：舌尖上的科學與美食癡迷症指南

    Taste What You're Missing: The Passionate Eater's Guide to Why Good Food Tastes Good

    由 芭柏．史塔基 ……
    譯者: 莊靖 ……
    系列 第 35 冊 - VERSO
    === 味道、香氣、質地、外觀、聲音 ===全面啟動你的五種感官，體會食物賦予靈魂的滿足為什麼現在我們可以自由選擇想吃什麼，卻愈來愈常隨便吃吃？品味，是我們經常不自覺放棄的日常審美活動網紅、電視節目推薦的「美食」，真的滿足你了嗎？**==****》**品嘗，應該是主觀的飲食體驗 ✕ 客觀的科學知識芭柏・史塔基是頂尖食品開發公司的品嘗、研發專家，她比任何人都更了解「味道」的本質與誘惑，熟諳味覺的科學、風味的祕密。和她一起探索我們可能錯過已久的滋味小宇宙，就能透過練習，提升... …… 閱讀更多內容

    曾經是 $83.23 HKD 目前是 $70.84 HKD

  • 一個人的小鍋料理（暢銷紀念版）：快煮10分鐘，自然無添加的平價食材，讓外宿學生、忙碌上班族、獨居者、銀髮族都能輕鬆享受營養美味的50道暖心小鍋食譜

    まいにち小鍋―――毎日おいしい10分レシピ

    由 小田真規子 ……
    系列 series 五味坊
    廚房菜鳥到老手一致推薦擺脫外食、外賣、冷凍食品，不需使用成分複雜的高湯塊或湯底，10分鐘就能一次滿足健康、簡單、經濟三大願望，肉類、魚類、蔬菜各種營養一鍋搞定，提供學生、單身獨居者或上班族、雙薪家庭、銀髮族不再將就的美味自煮方案！【本書特色】★ 50道1～2人份美味健康小鍋食譜。★ 選用街頭超市隨處可見的平價食材，採買無負擔。★ 備料輕鬆、烹調快速，回家10分鐘即可開鍋。★ 不需料理技巧，沒有下廚經驗的人也可輕鬆完成。★ 一鍋搞定超精簡，省時省力好清洗。★ 健康取向，一道料理就能攝取肉、魚、蔬菜等均衡營養。★ 美味滿分，用居家常備調味料就能做出好滋味！★ 每道食譜還提供熱量標示，幫助有效控制體重。★ 適合忙碌的學生與上班族，獨居者、銀髮族也很方便【本書內容】「每天回到家都晚了，也累了，所以最... …… 閱讀更多內容

    $74.39 HKD

  • 低醣．生酮常備菜

    不挨餓、不用喝油、醣質不超標，80道吃進優質肉類．海鮮．酪梨．好油脂，家常口味的生酮常備食譜

    由 彭安安, 賴美娟 ……
    系列 第 95 冊 - 健康樹
    【第一本生酮常備料理專書】想執行低醣生酮飲食法到底要怎麼吃才會事半功倍？**生酮助攻好食材+****三步驟簡便料理+**天天這樣吃80****道低醣生酮常備菜食譜讓你心情愉悅、成功瘦身、精神變好不疲累！「生酮常備料理」特色1、簡單易做，無料理經驗者也能立即上手。2、一次做好多天分量，簡單煮、輕鬆吃。3、80道常備料理，每天自由搭配吃不膩。「低醣、高脂、中蛋白」－－本書食譜聚焦有「助攻」效果的好食材本書針對對低醣生酮效果有加分的食材所設計，這些食材包含：*生酮飲食需要「... …… 閱讀更多內容

    $60.69 HKD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 日本和食考：連日本人都大驚奇的和食百科

    外国人にも話したくなる＿ビジネスエリートが知っておきたい 教養としての日本食

    由 永山久夫 ……
    譯者: 邱香凝 ……
    系列 series 魔幻館FANTASTIC
    這樣品嘗和食更具風格，也更有味道！一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」！舌尖上的和食精髓，你知多少？‧日本米食就是好吃！想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮？‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取，哪種吃法較講究？‧吃蕎麥麵時，吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」？還是……本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神，顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀！-----------------------------------------------------------★日本料理愛好者必知的「和食之國常識百科」★上班族、商業菁英必備的「飲食文化素養」★豐富社交談資必讀的「和食餐桌禮儀指南」【各界好評推薦】茂呂美耶│日本文化歷史作家胡川安│國立中央大學中文系教授徐銘志│飲食旅遊作家黃世銓│清酒大丈夫專欄作家萬岳乘│潮... …… 閱讀更多內容

    $73.62 HKD

  • 一起帶．冷便當：國民媽媽教你輕輕鬆鬆30分鐘:做出粉絲狂讚、美味又健康的每日餐盒

    由 宜手作 ……
    系列 series 五味坊
    每天要花很多時間準備便當嗎？有沒有更快速的方法？什麼是冷便當？便當放到中午不會壞掉嗎？只要30分鐘國民媽媽教你可以當日現做的美味便當讓家人吃得更營養、更健康★書中附有59道「國民媽媽保證讓你學會」實作影片」連結QRcode。冷便當是指當日現做，不用復熱即可享用，常溫吃，更加可口安心。IG粉絲詢問度最高的夢幻便當，運用冰箱常備的當季與在地食材，就能輕鬆做出大人、小孩都愛的便當菜，現在就開始，為自己，也為家人準備當日現做的便當吧！作者因為對一雙兒女的營養有所堅持，而開啟了媽媽手作便當的人生，她以「宜手作」之名在FB、IG、YouTube打下名號，並且在料理教室開課，帶領大家做出色香味俱全的媽媽愛心便當！對於冷便當，許多人還是有不少疑問，宜手作針對網路上讀者最常提出的問題，在書中做了詳細的回答，「冷便當」是她在嘗試過各種便當型式後，覺得最值得推廣的方式... …… 閱讀更多內容

    $70.35 HKD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • Wine Folly: Magnum Edition

    The Master Guide

    由 Madeline Puckette, Justin Hammack ……
    **JAMES BEARD AWARD WINNERThe expanded wine guide from the creators of Wine Folly, packed with new information for devotees and newbies alike.**Wine Folly became a sensation for its inventive, easy-to-digest approach to learning about wine. Now in a new, expanded hardcover edition, Wine Folly: Magnum Edition is the perfect guide for anyone looking to take his or her wine knowledge to the next …… 閱讀更多內容

    $127.69 HKD

  • 正確冷凍解凍:預備菜快速上桌：【全圖解】330種食材保鮮×33道簡易食譜:鎖住營養美味／零剩食／回家就開飯

    冷凍保存＆解凍テク

    由 鈴木徹（監修）, 牛尾理惠（料理） ……
    系列 series SASUGAS
    冷凍食品也可以美味又營養！善用6種冷凍＆6種解凍技巧，延長330種食材新鮮度33道「冷凍調理包」，快速上菜就是這麼輕鬆！健康意識抬頭，許多人會選擇居家料理，但經常因為食材無法在期限內使用完，反而造成浪費，甚至放到變質造成健康隱憂！本書介紹正確的冷凍＆解凍技巧，購買食材後利用隨手可得的保鮮膜、保鮮袋，無論是單純保存食材或預先做成「冷凍調理包」，都能延長新鮮度、鎖住營養＆美味，真正做到「零剩食」！#冷凍≠難吃，關鍵在於是否用對方法！您是否曾經因為怕麻煩、把買來的食材一股腦全丟進冷凍庫？這樣絕對是NG的做法！本書整理大眾常用的食材包括肉、海鮮、豆類、豆製品、雞蛋、乳製品、蔬果的保鮮訣竅，就算是廚房新手也能大幅省下摸索的時間！#不只是冷凍！解凍也是美味關鍵！您知道國人喜愛的生魚片該如何解凍嗎？有哪些食物可以不解凍直接下鍋？哪些可以丟冷藏庫？解凍是食材的鮮度能否維持的關鍵，本書依照食材種類 …… 閱讀更多內容

    $81.74 HKD

  • 愛上氣炸鍋100天

    椒麻雞．蜜汁叉燒．紙包魚．戚風蛋糕，天天開炸也不膩的100道美味氣炸鍋料理

    由 人愛柴 ……
    系列 第 76 冊 - 生活樹
    臉書「#愛上氣炸第xx天」系列專欄人氣團媽料理祕笈首次完整公開用在地新鮮食材做出少油．酥脆．美味的氣炸料理「我不是大廚，我只是個幾乎天天用、餐餐用氣炸鍋做料理的地方媽媽。這100道氣炸料理，都是我們家一上桌就秒殺的美味，即使是零廚藝的人，跟著做也一定能成功」──本書作者「人愛柴」破解氣炸鍋常見疑問，帶你快速入門──Q：氣炸鍋只能做肉料理嗎？蔬菜料理、甜點也可以嗎？統統都可以，你想得到的料理，都可以交給氣炸鍋處理，而且美味不減。Q：家裡已經有瓦斯爐、烤箱了，還需要氣炸鍋嗎？氣炸鍋免預熱、免顧爐，只要將食材丟進去，就能坐等美味出爐了，大大縮短料理時間。Q：氣炸鍋... …… 閱讀更多內容

    $62.42 HKD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 10分鐘開飯！活用保鮮盒+瓶罐做即食料理：學會百搭醬、常備菜、調味汁，讓下廚變快變簡單

    由 Winnie、莊雅閔、彭安安、包周、肉桂打噴嚏、新合發猩弟 ……
    想做出美味料理，非得那麼多步驟嗎？只要有瓶罐盒，下廚立即變快變簡單，洗切拌就完成料理新手、租屋族、小家庭必敗的常備料理書！不太會做菜、想要省時下廚、老覺得做菜要備一堆食材很麻煩、對調味沒自信的你，本書能解決以上所有困擾！先拿出家裡的瓶罐盒（玻璃瓶罐、耐熱保鮮盒）、跟著書中食譜實作，只要切切、攪拌、搖搖即可完成百搭醬、常備菜、調味汁、甜點，用60道超基礎料理延伸變化200道菜色！[ Q瓶罐盒料理的優點有哪些？ ]Point 1－滿足1-2人的小份量食譜，不怕做多吃不完Point 2－不繁複的備料，簡單洗切就可以Point 3－依配方組合，裝入瓶罐盒拌勻打勻或一鍋煮Point 4－多方應用於蔬菜或主副食，吃法不只一種[ Q可以學到哪些基礎？又怎麼用？ ]料理達人們將示範「瓶裝百搭醬」、「盒罐常備菜」、「瓶罐調味汁」、「盒罐快速甜點」的詳細做法，幾乎每道食譜都有延伸菜色或料理實作 …… 閱讀更多內容

    $62.42 HKD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 品味的法則‧餐桌禮儀──西餐篇

    由 陳弘美 ……
    系列 第 262 冊 - GuideBook
    「品」讓你更好看「味」讓你更好吃帶你探索極致品味和正確吃法背後的科學原理教你突破味蕾的極限西餐禮儀入門者最易懂、美食行家更進階的極致品味最齊全詳細、國際禮儀教養一次學成★飲食教育從小開始！西方有句話：「吃一次飯可以看到你母親的臉。」父母怎麼吃，孩子就怎麼吃氣質是從三餐開始培養，真正的教養就在餐桌上！無論戀愛、工作或生活有多少人生大小事都是在餐桌上進行、決定的？既然餐桌是人生重要舞台，吃相代表一個人的「深層面相」因此要提升社經地位，就得先從用餐開始用餐基礎動作從路邊攤到高級餐廳都一樣，同時也是萬國通用若懂得更多禮儀細節，必能製造更多良好機緣如果不知道以下的餐桌禮儀，那可就失禮了！1.為什麼入座要從椅子的左邊？2.為什麼一定要點前菜？3.為什麼麵... …… 閱讀更多內容

    $105.31 HKD

  • 愛上微電鍋100天美味提案：只要輕鬆一按:搞定零失敗50道料理

    由 肉桂打噴嚏 ……
    系列 series 布克生活
    微所欲為，我的食刻。沒想到微電鍋可以這樣用！不必要有大廚藝，只要把食材放下鍋。　▍只要簡單幾步驟，以下料理都是一按完成！　　㊙日式拉麵的配菜靈魂——日式叉燒肉及溏心蛋！　　㊙教你不用舒肥機，善用微電鍋也能做出舒肥料理！　　㊙教你烤出漂亮的牛奶布丁！　　㊙單身租屋族、情侶檔、頂客族和小家庭必備料理神器！　　㊙甜密飯食X暖胃家常X異國料理X傳統小吃X經典甜品，　▍透過高科技的微電鍋，手殘也能變大廚！　　❤只要準備好食材，全部放入鍋，用一陽指神功設定好，好菜馬上端上桌！　　❤符合現今少油健康的新概念，又不失美味。　　❤體積小，時尚外觀，完全不佔廚房空間。　　❤清洗料理更簡單，忙於工作之餘，還能輕鬆做菜！　　❤最適合單身族、租屋族、情侶檔、頂客族或小家庭的味蕾享受。　▍微電鍋5 大料理單元，想吃什麼做什麼！　　❤使用蒸煮技巧，保留食物原味營養的「甜蜜飯食」... …… 閱讀更多內容

    $62.17 HKD 透過 Kobo Plus 免費享用

  • 廚藝好好玩：探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物【全新增訂版】

    由 傑夫‧波特 Jeff Potter ……
    譯者: 潘昱均 ……
    系列 series bon temps
    **　　《華盛頓郵報》讚譽本書：「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版！了解廚藝最有用的書之一！」**　　針對一般大眾，重新改寫增訂。　　全新內容，更簡明清楚，更完整有趣！　　當科學進入廚房，美味就此而生！　　了解烹飪原理和飲食真相，享受料理樂趣和美食宴饗！　　◆亞馬遜書店飲食書榜第1名！讀者5顆星推薦，盛讚：「了解飲食科學和廚藝的最佳書籍！」　　◆《紐約客》、《今日美國》、BBC科學節目、Discovery Channel、《科學美國人》等一致推薦！　　◆作者發揮技客精神研究飲食和廚藝，筆調風趣幽默，不吊書袋，深富啟發性和創新風格。　　◆全書搭配簡明圖表、精美手繪圖、經典和創意食譜、有趣科學實驗、詳細食材配方比例、豐富延伸知識等，深入淺出，一看就懂，破解食品科學原理，傳授烹飪烘焙關鍵技法，增進廚藝。　　◆深入探討眾多主題：營養學、校正工具、食源性疾病、食品安全、基因改造食物、在... …… 閱讀更多內容

    $106.36 HKD 透過 Kobo Plus 免費享用