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Brød e-bøger

Hvis du kan lide Brød e-bøger, så vil du elske disse fremragende valg.
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  • Pan de pueblo

    Un viaje por los panes y panaderías de España

    af Ibán Yarza ...
    Pan de pueblo es un libro único que presenta por primera vez un mapa completo del pan tradicional de España, descubriendo el tesoro de la panadería de los rincones más remotos del país.Ibán Yarza, autor de referencia en el resurgir del pan artesano, describe con la ayuda de más de 1000 fotografías la vida en los obradores, hornos comunales, molinos y campos, pintando un insólito paisaje de pan. ... Læs mere

    85,00 kr.

  • Los secretos de la repostería hecha en casa

    af María Nuñez Quesada ...
    Serier serie Sabores y placeres del buen gourmet
    Descubrir los secretos de la repostería hecha en casa, nos permitirá, además de conocer todos los ingredientes necesarios y adecuados, ofrecer el toque de amor puesto en cada plato que hacemos para nuestros seres queridos. ... Læs mere

    Før 26,94 kr. Nu 23,70 kr.

  • Desayunos, clasicos y modernos

    af Nuñez Quesada, Maria ...
    Serier serie La Cocina de la Abuela
    Siempre se dice que la primera comida del día es la más importante, el cuerpo humano necesita energía para ponerse en marcha y un buen desayuno es imprescindible para aportarnos los nutrientes necesarios para tal fin. Este libro incluye recetas de infusiones, jugos licuados, mermeladas y distintas delicias de repostería para comenzar el día de la mejor manera posible. ... Læs mere

    Før 26,94 kr. Nu 23,70 kr.

  • Panadería y repostería artesanales

    af María Nuñez Quesada ...
    Serier serie Nueva Cocina
    Este libro es un completo muestrario de deliciosas recetas de una gran variedad de panes, facturas y otras exquisiteces que se pueden elaborar fácilmente en nuestra casa. Desde la tradicional baguette al pan árabe, desde las clásicas medialunas de grasa y de manteca hasta vigilantes, tortitas negras, galletitas y cremonas. Toda una galería de sabores al alcance de los cocineros amateurs. ... Læs mere

    Før 35,95 kr. Nu 31,63 kr.

  • Pan paso a paso

    Un curso de pan para aprender de forma fácil todas las técnicas, recetas y trucos

    af Ibán Yarza ...
    Pan paso a paso es el nuevo y esperado libro-curso de Ibán Yarza, un manual que destila todo el saber acumulado tras más de una década enseñando a hacer pan casero, presentado de un modo asequible para todos los públicos.Una incontable variedad de formas, colores sabores e ingredientes nos abre la puerta al fascinante mundo del pan a través de 50 recetas de todo tipo: de rápidos panes sin ... Læs mere

    85,00 kr.

  • Panes artesanales

    af Ponttiroli, Mónica ...
    Serier serie La cocina de la Abuela
    El pan es el alimento por excelencia y siempre tiene como base los mismos ingredientes: harina, agua, sal y alguna sustancia leudante. Sin embargo, cada cultura lo fue enriqueciendo de acuerdo a los ingredientes de que disponía dando lugar a múltiples variedades. Este libro es una resumida prueba de ello, presentando una amplia variedad de recetas de panes de todo tipo. ... Læs mere

    Før 26,94 kr. Nu 23,70 kr.

  • El aprendiz de panadero

    af Peter Reinhart ...
    Oversat af Jorge Rizzo Tortuero ...
    "El aprendiz de panadero es sin duda uno de los mejores libros de cocina jamás escritos sobre el pan". (The Cooking World)**"Una de las mejores opciones para quienes tiene esas ganas de comenzar a hacer pan en casa sin más pretensión que disfrutar con el acto de elaboración". El PaísDescubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la  ciabatta rústica, el pan de ... Læs mere

    75,00 kr. eller Gratis med Kobo Plus

  • El libro del pan

    Reflexiones e innovaciones sobre el futuro de los cereales, la harina y la fermentación

    af Chad Robertson, Jennifer Latham ...
    Oversat af Rosa Llopis Lanuza ...
    Serier serie Los ilustrados
    Desde el pan rústico hasta los molletes de batata o el pan sin gluten, el prestigioso y premiado panadero Chad Robertson regresa con su segundo libro traducido al español, El libro del pan. Un recorrido por el mundo de la masa madre como epicentro de su filosofía, el amor por los ingredientes de proximidad y una amplia selección de recetas para acompañar o disfrutar del pan como parte del plato ... Læs mere

    129,00 kr.

  • ¿Hacemos pan?

    af Alma Obregón, Ibán Yarza ...
    Un libro único y divertido para hacer pan en casa de una forma rápida y fácil, de la mano de Ibán Yarza y Alma Obregón.En este libro, Alma Obregón e Ibán Yarza se alían para crear un recetario de panes sorprendentes. Ibán Yarza aporta el buen hacer del pan clásico, como se lleva haciendo toda la vida en las tahonas y Alma Obregón aporta a las recetas su universo particular de color, texturas e ... Læs mere

    75,00 kr.

  • Pan (Webos Fritos)

    af Susana Pérez, Jesús Cerezo ...
    Serier serie Webos Fritos
    Come pan artesanal siempre que quieras gracias a las recetas que Webos Fritos presentan en este libro.Pan con Webos Fritos contiene las 50 recetas de pan artesanal definitivo.Con este libro podrás preparar en casa todo tipo de panes, desde los más sencillos para el día a día: barritas, espigas, panes de espelta integral con pasas y nueces, pan francés, masas de pizzas, panes de molde..., hasta ... Læs mere

    65,00 kr.

  • Pan y salud

    De los granos ancestrales al pan de hoy

    af Xavier Barriga, María Jesús Callejo ...
    Xavier Barriga y María Jesús Callejo nos explican en este libro todo lo que hay que saber hoy en día sobre la preparación y el consumo saludable de pan.El pan es un alimento básico de nuestra dieta, aunque en los últimos decenios ha disminuido su consumo de forma injustificada. En este libro se hace un recorrido completo por el mundo del pan y los cereales y se pone en valor su contenido ... Læs mere

    75,00 kr.

  • Recetas caseras con pan de ayer

    af Xavier Barriga ...
    Recetas y consejos para aprovechar el pan que sobra en casa.En este original libro encontrarás numerosos consejos y técnicas con los que sacarle todo el partido a un producto tan básico como el pan. Y qué mejor que hacerlo con imaginativas recetas de fácil preparación y sorprendentes resultados.Xavier Barriga, maestro panadero y defensor del pan con el sabor de la mejor tradición, nos muestra cómo ... Læs mere

    65,00 kr.

  • La Popular Pan

    af Tadeo Castelvero ...
    Este libro te invita a ser parte de la revolución que significa hacer pan de masa madre en casa y con tus propias manos. Está orientado a todos y a todas: a quienes no tienen ninguna noción y buscan iniciarse en este reconfortante mundo, a aquellos y aquellas que ya se han iniciado pero encuentran dificultades para lograr buenos resultados, y también a quienes buscan sistematizar sus conocimientos ... Læs mere

    105,00 kr. eller Gratis med Kobo Plus

  • PAN 2

    Publicación digital sobre la panadería profesional y casera

    af VV. AA. ...
    Serier Bog 2 - PAN
    Es la versión digital de P.A.N. la publicación para los panaderos profesionales, caseros y en general los amantes del "buen pan". En el número 2 encontrarás, entre mucho más, los siguientes contenidos: una entrevista de Ibán Yarza a la antropóloga francesa Mouette Barboff; un artículo del actor Juan Echanove sobre su pasión por hacer el pan en casa y la relación con el teatro. Una investigación ... Læs mere

    69,00 kr. eller Gratis med Kobo Plus

  • Lo mejor de la Cocina de España en tu mesa

    af Autores Varios ...
    Serier serie Sabor de casa
    La cocina de España conjuga los sabores más extraordinarios: aceite de oliva, verduras, especias, frutas, carnes de caza, trucha, panes especiados, cochinillo y cordero, un buen surtido de los característicos platos españoles. ... Læs mere

    35,00 kr. eller Gratis med Kobo Plus

  • Masa madre en 10 minutos

    Pan para la vida diaria

    af Vanessa Kimbell ...
    El pan de masa madre es el más delicioso y nutritivo que puede preparar, pero tiene la mala reputación de ser difícil y requerir mucho tiempo. Esta es la guía infalible de Vanessa Kimbell para preparar un pan lento llevando una vida ajetreada.Ninguna de sus recetas, sin complicaciones, sin amasar, necesita más de 10 minutos de trabajo activo en total (sin incluir el tiempo de fermentación o de ... Læs mere

    85,00 kr. eller Gratis med Kobo Plus

  • Panadería para principiantes. Guía de más de 100 recetas con imágenes

    af Antonio Martinez ...
    ¿Está pensando en aprender lo fundamental de la panadería, pero no tiene ni idea de por dónde empezar? ¿Desea preparar rebanadas de pan frescas y caseras y compartir los increíbles y agradables momentos con la familia? Ha llegado el momento de elaborar panes perfectos con la ayuda de Panadería para principiantes y descubrir la magia que hay detrás de la harina, el agua, la sal y la levadura. El ... Læs mere

    37,98 kr. eller Gratis med Kobo Plus

  • Con las manos en la masa madre

    af Flores, Bernardo ...
    Libro de especialidad sobre panadería hecha a base de masa madre que incluye recetas de una extensa variedad de panadería clásica, otras preparaciones a base de harina y panadería sin gluten. Guía detallada de cómo elaborar, mantener y preparar productos de panificación con fermentos para hacer masa madre, desde el tradicional pan campesino de masa madre (también conocido como Sourdough), hasta ... Læs mere

    174,38 kr.

  • Mexican Breads

    af Quiroz, Irving ...
    El libro Panes Mexicanos fue editado y publicado por Ediciones Larousse en el año 2014 y ha sido uno de los más vendidos en Amazon.Esta versión en inglés, cuenta con más de 80 recetas clásicas de la panadería mexicana y cada nombre tiene su traducción al inglés. Además, cuenta con un glosario sobre técnicas de panadería.El libro se divide en Batter (o Masas batidas), Layered dough (o Masas ... Læs mere

    198,16 kr.

  • Pan dulce

    Repostería y postres para las fiestas

    af Nuñez Quesada, Maria ...
    Serier serie La cocina de la Abuela
    Este libro presenta una serie de recetas para confeccionar los más sabrosos panes dulces y demás exquisiteces para la mesa de las Fiestas, con detallados paso a paso que aseguran el éxito. Se incluyen también otras recetas de repostería y postres, entre los que podemos nombrar budines, turrones, galletitas, tortas, helados y la clásica rosca de reyes. ... Læs mere

    Før 26,94 kr. Nu 23,70 kr.

  • Pan Tartine

    af Chad Robertson, Eric Wolfinger, Ibán Yarza ...
    Serier serie Los ilustrados
    La biblia del pan para toda una generación de panaderos aficionados y profesionales, ya en español.Si hay una panadería en EEUU que ha revolucionado la forma de hacer pan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, considerado uno de los mejores panaderos del país, hace sencillo el arte de elaborar pan en este libro que es ya una biblia para panaderos aficionados y profesionales de todo ... Læs mere

    119,00 kr.

  • Realización de decoraciones de repostería y expositores. HOTR0110

    af Cristina Rodríguez Sánchez ...
    Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0110. DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del ... Læs mere

    42,00 kr. eller Gratis med Kobo Plus

  • La Panadería de Irving Quiroz

    af Quiroz, Irving ...
    La obra es un recetario y una guía ilustrada paso a paso en la elaboración de una selecta variedad de panadería del reconocido chef Irving Quiroz. ... Læs mere

    142,68 kr.

  • Masa madre paso a paso

    Un curso para aprender de forma fácil todas las técnicas, recetas y trucos

    af Ibán Yarza ...
    El nuevo libro-curso de Ibán Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboración de pan de masa madre en casa.Este manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentación, cocción, etc.-, para explicar en detalle cómo crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Según pasan las ... Læs mere

    85,00 kr.