Ce voyage, que j'ai effectué en 1986, est un retour aux sources dans le pays de mes origines, l'Espagne. J'avais par le passé visité le nord-est de ce pays avec mes parents, nous y étions restés seulement quinze jours. Cette fois-ci, ce sera six mois passés dans la péninsule ibérique, à visiter tout le sud et le centre du pays. Je suis parti en septembre au départ de Cannes avec comme moyen de transport un Ciao Piaggio, pour aller jusqu’à Tarragone. J'ai voulu adopter une formule simple de...

Un voyage à travers les Andes Vénézueliennes au départ de Mérida, jusqu'au petit village de Nevados dans la sierra Nevada du massif de la Culata.Un parcours en véhicule tout terrain, à dos d'ane et à pied.

Avant-proposEn 1983, je décidai de partir en vacances aux Antilles pour trois semaines, ainsi que pour faire une rupture totale avec mon mode de vie à Cannes, je choisissais de partir sur une petite île des Caraïbes, à St Barthélémy. Pourquoi l’isthme d’Ouanalao, c’est le premier nom de l'île donné par les Amérindiens arawaks, qui peuplaient l'île, bien avant les Saint-Barth d’aujourd’hui, qui sont majoritairement originaires d’Europe. L’isthme est...

Bonjour,Je vous propose un nouvel ouvrage sur une nouvelle facon de presenter les quiches et de nouvelles tartes salées, vous trouverez une quinzaine de recettes ou sont decris les differentes decorations et montages de ces produits.Il y a trois garnitures de remplissage, le flan traditionnel et deux cremes que j'ai mis au point, qui sont parfumées de pulpes de legumes, d'aromates et d'epices.Dans cette base...

I present in this special brioche's book, a new facon to present the brioche, I've developed a new process of manufacturing, with a new recipe. There are a whole range products, with the bigand small desserts.You will can see in this book, a new facon of the processA few originals presentationIt's traditional style dessertsYou will can see the brioche with base of different moussThese products are intented for the buffet's caterer, the pastries shop,...