《會開瓦斯就會煮》未完待續篇，重磅登場！20萬粉絲敲碗聲聲催，大象主廚再次放大絕分享壓箱寶，超多全新菜色首次發表，無油煙╳免顧火╳省時省力╳超吸睛╳保證美味料理不敗、廚房必備傳家神書。有了《會開瓦斯就會煮》、《會開瓦斯就會煮【續攤】》，人人都能是大廚。　　你也有以下困擾？　　→想吃個溏心蛋卻成煮成超老白煮蛋！　　→別人端上桌是漂亮的鮮豔紫茄，而自己只能料理出暗黑茄！　　→老羨慕人家的滷味噴香又下酒，你的卻總少一味還滯銷！　　→涼拌開胃菜不但開不了胃，還讓親友say no way！　　→知名大菜都是工序繁複，美味料理一定跟新手無緣！　　→...

視覺．味道．口感．香氣，如何魅惑你的大腦，難以抗拒美食誘惑！料理，火與溫度的淬鍊，活用科學知識，優化精進料理細節，讓每個環節不失手、更到「味」！★科學家解答疑問，釐清味道的真相►吃冰淇淋有賺錢的爽感！？►來杯咖啡，能幫男女約會的情感加溫！？►炸物好吃是因為有幸福感！？►檸檬水帶有微電流，更可口！？►蘋果內有讓人致命的毒素！？►孕婦愛吃酸？是幫助胎兒骨骼形成！？►普魯斯特效應，誘發情緒記憶！　　如果你是樂於享受美食的饕客，又或者是追求極致米其林的料理師，那麼你不僅能在這本書中找到諸多廚房密技，也開始掌握如何運用風味來魅惑人心，更值得一提的是，書中的料理科學知識將顛覆你過去的想法，你開始發現：「原來，料理是這麼的有趣！」★料理更好吃的科學解密...

Instagram超人氣料理網紅「大象發福廚房」放大絕第一本料理書美味╳快速╳詳盡╳易懂中式X西式X日式X韓式x泰式各種口味料理一次滿足跟著大象做，美味料理輕鬆端上桌，成就感１００分86道經典家常菜，天天變換吃不膩。　　打開書開瓦斯，跟著象廚一起煮，料理步驟超清楚，重要提點超貼心，刀工、切法、選料全部學起來，料理不失敗的絕佳工具書。有了《會開瓦斯就會煮》在家你就是大廚，每道都是自信之作，上桌立刻被掃盤，食客開心滿足直說讚！本書特色　　●道道接地氣，步驟超圖解、解說無敵簡單易懂，從此任何人都能「會開瓦斯就會煮」。　　●常用肉類大解析，各種肉類不再傻傻分不清。　　●進入料理前一定要知道的10個細節，不藏私與煮婦、煮夫們大方分享。　　●各式刀工及切法教學，輕鬆掌握食材特性，縮短料理時間。　　●象廚料理的美味關鍵，調味料分類開箱大解析。名人推薦　　★郭靜｜知名藝人　...

完整收錄管理大師克里斯汀生最具開創性的重大見解你一定聽過「破壞式創新」，也一定聽過提出這個理論的創新大師：哈佛商學院講座教授克里斯汀生。但，你真的知道什麼是「破壞式創新」嗎？或者說，你真的理解克里斯汀生這個理論的精髓嗎？★2016年甫上市即獲得Amazon網站5顆星評價★Goodreads讀者好評4.25顆星★克雷頓．克里斯汀生被譽為「世界級的頂尖管理大師。」——《經濟學人》（The Economy）★「近五十年來最具影響力的商業理論家之一。」——《富比世》（Forbes）★「世上最具影響力的商業思想家。」——《紐約客》（The New Yorker）★Thinkers 50世界上最有影響力的商業思想家2011年&2013年得主讓你完全精通、全面了解「破壞式創新」，並熟知如何妥善運用，因應這個多變市場環境的重大挑戰！

深受廣大日本書店店員好評！一個關於無盡溫暖、善良、溫柔及希望的故事。為了生存而入口的食物不一定美味。在此獻上熬過當下所需的餐點。──町田苑香**　　**連續三年本屋大賞提名！本屋大賞得主《52赫茲的鯨魚們》町田苑香最動人傑作！請跟心愛的人一起用餐！已經撕裂的傷口，讓我們以美食來療癒它。也許一道菜不能解決所有問題，會有痛楚，也會有感動，只要能與那些有愛的人相連接，共享溫暖而美味的料理，即使絕望，也能重新站起來。宙有兩個母親。一個是生下她的花野，一個是撫養她的風海。對年幼的宙來說，花野是居住在坡道上大宅裡的神秘插畫家，不食人間煙火。當風海一家要遷往海外時，宙決定回到花野身邊。然而，花野並不知道如何扮演母親的...

從歷史、社會、文化、文學的角度，深度介紹常見各類日式料理，再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪，包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品，透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的歷史。‧豬排飯看日本人從不吃肉到全面接受肉食的歷史過程「洋食」不等於「西洋料理」豬排飯的誕生地‧和牛與鐵板燒神戶牛的嚴格定義鋤燒（壽喜燒）與鐵板燒的誕生青木洛磯與紅花鐵板燒的傳奇故事‧拉麵的文化史初期稱為中國蕎麥麵、南京蕎麥麵拉麵博物館中下階層的食物拉麵與泡麵的關係‧日本的威士忌NHK日劇《阿政》的竹鶴政孝與竹鶴莉塔三得利創辦人鳥井信治郎堅持蘇格蘭原味還是日本人口味？‧日本的咖啡日本第一家咖啡館「可否茶館」與中國有關全球第一家咖啡...

﹝第167回﹞芥川賞受賞作品！一出版，搶占日本各大書店暢銷榜TOP1描寫難如己願的人情世故，讀了內心衝擊不已！結合「職場＋食物＋戀愛」的文學傑作！★誠品、博客來、金石堂、讀冊［當月選書］　　★出版一個月，銷售突破15萬冊！　　★日本紀伊國屋書店，暢銷榜TOP1　　★日本Book1st書店，暢銷榜TOP1　　★日本丸善淳久堂書店，暢銷榜TOP1　　★日本最大出版通路東販，暢銷榜TOP1　　★日本最具影響力書評網站Booklog ，暢銷榜TOP1　　★芥川賞評審川上弘美，讚賞：「細膩地描寫出人類的多面性，這個部分也是最難以呈現於小說當中，然而這部作品表現得相當突出。」「飯就是要一起吃才香」，真是如此嗎？　　明明沒做錯任何事，卻坐立難安………【受賞感言by高瀨隼子】　　小時候，我經常光顧老家的一家小書店，當時店內只有一個擺放單行本的...

**《黑白大廚》圈粉無數料理詩人～愛德華．李三部曲 第一彈「一道菜從來不是終點，而是線索。」那些我們愛吃的、不吃的食物，無意間，定義了我們是誰。★★★繁中版限定★★★愛德華寫給讀者的親筆信**【國外暢銷佳績/得獎紀錄】「本書揭示了美國料理的本質，展現其細膩層次與不斷演變的魅力。」～傳奇名廚 安東尼．波登★料理奧斯卡James Beard Foundation Award年度最佳圖書（寫作類）★IACP文學美食寫作獎決賽入圍★《波士頓環球報》《史密森尼雜誌》《BookRiot》評為年度最佳美食書【內容簡介】　　「每當我品嘗一道美食，總是忍不住好奇：是誰親手烹調這道菜？他有什麼故事？」讀完這本書，我們會發現，與其說愛德華．李是白湯匙主廚，不如說，他在食物裡尋找「身而為人」的滋味。▋塗鴉：走入廚房的起點原本在紐...

★榮獲「這本漫畫真厲害！2022（宝島社刊）」女生篇第2名！★日本大受好評的美食生活故事！野本小姐與春日小姐約好要一起過聖誕節跟跨年。兩人會互相關懷彼此，就好比會事先詢問想吃的飯量。這都是為了讓這份幸福能夠長長久久。

★榮獲「這本漫畫真厲害！2022（宝島社刊）」女生篇第2名！★日本大受好評的美食生活故事！野本小姐察覺了自身的心意，春日小姐則是為家庭關係而煩惱著。隨著新的交流圈子拓展開來，兩人的心意與煩惱也日漸加深。

美國匹茲堡大學榮譽化學教授．最受歡迎的美食專欄作家★「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言★「相信我，打開這本書，就很難再闔上。」──****食物頻道《好吃》節目主持人 艾爾頓．布朗好食材達人、老饕食評家、美食部落客齊聲推薦──吳季衡（良食究好執行長）、徐天麟（知名美食家）、鐵雄（知名美食部落客）**{**大廚說不出的美味祕密}「神奇的燉煮法」、「美味高湯熬煮法」、「完美醬汁製作」……150****個最有趣的科學問題，深入淺出探討烹飪現象與原理，大啖知識與美食！一讀就上癮，越讀越香的飲食科普鉅作‧顛覆全世界廚房...

光是待在這裡，就有種得救的感覺。讀這本書就像吃了一道美味料理──捨不得結束。系列熱銷突破26萬冊！持續摧毀淚腺的極品之作。特別收錄｜作者印刷簽名扉只要在這個廚房裡面做菜，腦中就會浮現出幸福的事情啊。我得守護那個地方才行，那是我唯一能做的報恩。****”鎮上的靜謐小巷裡，有一幢古樸的獨棟木造房屋「角落美食」。每天傍晚會有一小群人聚集在這，抽籤決定當日的料理值日生，再一起享用晚餐。因為是外行人做的菜，就如同門口看板上寫的，「有時可能不怎麼好吃」。除了幾位固定成員，偶爾也會有人誤打誤撞地踏入。夢想成為配音...