La tecnología involucrada en la producción de dulces es muy interesante y un vasto campo de desarrollo para el Químico de Alimentos (QA), ya que requiere de una buena comprensión de la Química, la funcionalidad y las interacciones de los ingredientes, del conocimiento de las operaciones unitarias y también de aspectos adicionales como evaluación sensorial y tecnología de empaques. De ahí que el programa de este curso contemple una serie de prácticas que van de lo más sencillo a lo más comp...

Topografías de la investigación social con incidencia territorial trata de la experiencia de dos colectivos de investigación, la CESYCME y el SICUNA, que se fundaron en la Pontificia Universidad Javeriana y que han tenido impacto social fuera de ella. El lugar y el sentido de la práctica investigativa de estos colectivos se divide en tres momentos que conforman las partes del libro. Así, en "Trazos" se presentan teórica e históricamente un conjunto de tradiciones intelectuales que reflexio...

7 mejores cuentos Venezuela, explore las narrativas que dan vida a la riqueza cultural y emocional de este fascinante país. Este libro reúne siete relatos inolvidables que reflejan las tradiciones, los paisajes y los dilemas humanos que forman parte del alma venezolana. Además, incluye comentarios biográficos de los autores y notas al pie que iluminan los contextos y profundizan la experiencia de lectura. Una joya literaria que conecta al lector con lo mejor de la narrativa venezolana. Est...

Las reformas laborales implementadas en América Latina en los últimos años han modificado sustancialmente el funcionamiento de la justicia laboral. En particular, la reforma laboral mexicana de 2019 estableció tribunales laborales especializados y mecanismos obligatorios de conciliación para agilizar la resolución de conflictos laborales. A medida que avanzamos hacia 2025, surgen nuevas tendencias que apuntan al fortalecimiento de estos tribunales, la expansión de la conciliación y...

Como parte del diseño asistido por computadora, el presente libro planteó el manual completo para el uso óptimo del programa de Modelado Paramétrico de Partes Mecánicas, mediante el cual, el lector comprenderá el ambiente donde desarrollará sus modelos, el uso y operación de los perfiles y dimensionamiento, así como las variables de diseño.

En el vasto y dinámico campo del Derecho del Trabajo, donde los pilares de nueva estructura procesal de la Ley Federal del Trabajo, - entiéndase Tribunales Laborales y sus inseparables Centros de Conciliación - convergen; el "Formulario de Derecho del Trabajo", coordinado magistralmente por Luis M. Díaz Mirón y Federico Anaya Ojeda, emerge como una guía esencial para el proceso, procedimiento y litigio de esta rama jurídica tan crucial. Este compendio se erige como una herramienta invaluab...

El debate dentro del marxismo sobre la democracia no es nuevo pero, sin embargo, no ha llegado nunca a alcanzar la centralidad necesaria para ofrecer una propuesta que se distancie tanto del modelo liberal como del despotismo estatal del extinto bloque soviético. La deriva del capitalismo global hacia un modelo cada vez más autoritario y oligárquico, que amenaza libertades y derechos fundamentales en el corazón mismo de Occidente, y que pone en riesgo el futuro de la vida en el planeta, co...

Obra colectiva en dos tomos, grandes plumas expertas analizan y reflexionan sobre el Derecho del Trabajo con una visión histórica y actual, un destacado y experimentado grupo de autores comparten profundas y puntuales reflexiones sobre temas diversos del mundo juridico-laboral en al ámbito nacional (tomo I) e Iberoamérica (tomo II).

Este libro indaga en los casi treinta años en los que el Movimiento Comunista (MC) tuvo actividad. El MC fue una organización de importancia durante la Transición, que adquirió mayor impacto en la izquierda política y social de los ochenta. El autor analiza las transformaciones políticas que el partido experimenta desde su nacimiento en ETA hasta la fundación de diversas ONG. Esta investigación no solo estudia la vida interna del partido. Abarca, además, la actividad social en numerosos te...

Aspectos sociolingüísticos en el estudio de la variación geolingüística, variación diatópica de la entonación del español; variación fónica en lenguas indígenas, variables léxicas y morfosintácticas en el establecimiento de áreas dialectales y variación léxica y morfosintáctica

La historia es impactante y logra involucrar al lector con el maravilloso valor de los libros. Combina elementos de diferentes géneros de aventuras, fantásticos y de suspenso, logrando un relato ingenioso, lleno de giros dirigido a lectores jóvenes, para despertar el interés por la magia que solo habita en los libros. El héroe es un niño que ama los libros, que devora sus historias, que descubre que la biblioteca es un gran templo de aventuras y verdadero conocimiento. Nada de magos desgas...

Se publica por primera vez el diario que Juan Larrea comienza a escribir durante su exilio en México y que abarca el periodo comprendido entre la primavera de 1940 y agosto de 1947, unos años esenciales en su trayectoria vital y creativa.El manuscrito consta de 170 folios que aportan nuevos datos de la vida de Larrea y son una fuente premonitoria de inspiración y fundamento de su tesis mesiánica que apela al legado religioso de la Biblia, el Apocalipsis y los heterodoxos. Frente al ...