El ceviche es el emblema de la cocina peruana, y a su vez una denominación que abarca una gran variedad de platos. El más conocido es el de pescado, que tiene la particularidad de que su ingrediente principal se “cocina” en el jugo de aromáticos limones, lo que le da una textura muy especial.Podemos decir que la fusión es la característica principal de esta gastronomía, donde abundan también los alimentos originarios de esta parte del mundo (maíz, tomate, papa, ajíes) y la riqueza de la pe...

Juegos. Amistad. Sentimientos y… ¡una importante enseñanza!Lucía ha recibido un hermoso regalo, una tímida y simpática flor a la que pone por nombre Flowy. Pero su llegada trae consigo una importante responsabilidad: tendrá que ser la propia Lucía quien se encargue de su cuidado. ¿Será capaz de hacerlo? ¡Descúbrelo en esta nueva historia de la serie El Mundo de Lucía!El objetivo de este libro ilustrado para niños y jóvenes es transmitir a niños y n...

Este libro presenta las reflexiones de destacados estudiosos de la región acerca de los levantamientos, sus antecedentes y los contextos institucionales y sociales en los que han tenido lugar, así como de las reconfiguraciones políticas internas y regionales que han generado. En la presente obra colectiva, este momento histórico se analiza ante todo como un proceso, con base en una lectura interdisciplinaria y críticas que atiende a las utopías, distopías y tragedias que se asocian.

El nervio vago,es un nervio que recorre desde el cerebro hasta el abdomen, y a lo largo de su trayecto da origen a varias ramas que inervan diversos órganos cervicales, torácicos y abdominales, con funciones sensitivas y motoras,siendo importante para el mantenimiento de las funciones vitales como la regulación de la frecuencia cardíaca y presión arterial, por ejemplo.El par de nervios vagos, se localizan en cada lado del cuerpo, son el 10º par de un total de 12...

Arthur, director de una empresa proveedora de la industria perfumera, recibe en su departamento a Vanesa, una antigua amante que le había dejado cinco años atrás para casarse con un banquero francés, porque pese a lo sobado que parezca todavía hay mujeres que sueñan con uno. No se habían visto desde entonces, pero mientras le sirve una copa y le enciende un cigarrillo Arthur recuerda su aventura juntos. Él es un experto en perfumes, uno que puede detectar cualquier marca y su composición, ...

En el escenario constitucional mexicano se han construido irracionalmente algunos conceptos académicos, ideas normativas, sentencias y líneas jurisprudenciales equívocas a partir del análisis hermenéutico de algunos principios generales del derecho.Sostengo la idea de que los principios, como fuente general del derecho, deben ser desmitificados, cuestionados y contrapuestos a la luz de argumentos críticos para confirmar sus tesis o contradecirlas, para ello propongo analizar 7 de l...

Gilberto Lopes, con su profundo y provocador estudio a partir de un ingenioso diálogo imaginario entre Alexis de Tocqueville (1805-1859) y Karl Marx (1818-1883) sobre la democracia, nos presentan una obra inquietante sobre uno de los temas más importantes del siglo XXI. Este trabajo —nos dice— surge de una preocupación práctica, de una curiosidad teórica, por haber recorrido inspirado en la obra de estos dos grandes pensadores contemporáneos que se acercaron a la historia de su tiempo con ...

En esta conversación, Viktor Frankl y el teólogo Pinchas Lapide se interrogan acerca de la relación entre psicoterapia y religión, y acerca de los motivos por los que ambas se han enfrentado e ignorado durante tanto tiempo. «Ya va siendo hora -afirman en el prólogo-de abrir un sincero diálogo entre quienes dedican todo su esfuerzo a conseguir, bien la salvación del hombre, bien su curación». Este libro recoge su contribución a este diálogo, que arranca de su común convencimiento de que la ...

Colombia es el país donde por primera vez se legisló sobre eutanasia en América Latina y el Caribe, en el sentido de despenalizar o legalizar su práctica. La novedad del caso colombiano está en la vía jurídica mediante la cual se despenalizó el "homicidio por piedad", denominación tipificada en el Código Penal para la eutanasia. La eutanasia en Colombia se despenaliza mediante una sentencia de la Corte Constitucional, máximo organismo del poder judicial del país, sin pasar antes por el Con...

El verano de 1968 fue experimentado por una multitud de jóvenes mexicanos como un despertar a la vida política. Más allá de los desplantes de fuerza iniciales que provocaron las primeras señales de protesta, el objetivo que se buscó fue la apertura democrática en un régimen asfixiante cuyo autoritarismo alcanzó un punto tristemente álgido el 2 de octubre en Tlatelolco.

El gallo de esculapio. Grandes médicos de la historia es una obra que comprende semblanzas y perfiles biográficos de quienes fueron los más importantes médicos en la historia de la humanidad, en un espectro que abarca desde Galeno hasta científicos que plantaron cara en nuestro siglo. Gilberto Prado Galán incursiona en este difícil ámbito del saber y emprende la tarea de brindar bosquejos de quienes dieron su vida por mejorar la salud de los otros desde horizontes inéditos. En el libro apr...

Descripción minuciosa del ambiente y los hechos que integran lo que se conoce como el "Movimiento del 68", La libertad nunca se olvida recupera con rigor y precisión documental la información de primera mano, las voces de los líderes, los militantes y los adversarios del movimiento, hasta lograr un saldo objetivo y subjetivo del año en que México estuvo a las puertas de esta realidad, la de la democracia obligada a esperar casi cuarenta años. Gilberto Guevara Niebla reconstruye cronológica...