Le livre "Voyages en France pendant les années 1787, 1788, 1789" d'Arthur Young est un témoignage aigu et détaillé des transformations socio-économiques de la France à la veille de la Révolution. Au travers d'une écriture didactique et vivante, Young offre une chronologie de ses observations sur le paysage français, tant rural qu'urbain, tout en scrutant les conditions de vie des paysans et des bourgeois. Son style, souvent comparé à celui des grands voyageurs de l'époque, est imprégné d'u...