Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.En voici le Tome IV Recettes de sauces d’Auguste Escoffier, recette originale tirée du livre "Ma cuisine".Disponible dans la même collection :...

Retrouvez dans le Tome XVI Recettes de Cuisine Traditionnelle de Poulet, les vrais recettes originales de poulet chasseur, poulet Marengo, sauté de poulet à l'espagnole, sauté de poulet au curry, Suprême de Poulet, Blancs de poulet florentine...L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe siècle, un livre indispensable dans sa cuisine pour découvrir ou redécouvrir ses recettes.Certaines recettes sont illustrées et annotées.Note sur l'édition :Auguste Escoffi...

Durant l’automne 1474, partis de Venise, deux marchands anglais, John Philipson et son fils Arthur, traversent les « cantons des Forêts ». Ils se trouvent en difficulté dans un passage dangereux. Arthur, pris de vertige, est sauvé par l’intervention d’une jeune fille, Anne de Geierstein. Les voyageurs sont accueillis chez l’oncle d’Anne, Arnold Biederman. Arthur a manifestement la faveur d’Anne. Il suscite la jalousie du cousin de celle-ci, Rodolphe de Donnerhugel, qui le défie. Leur duel ...

Avec ce quatrième tome du Comte de Monte-Cristo, Alexandre Dumas déploie l'un des sommets du roman-feuilleton français : une fresque de la vengeance, de l'honneur et de la justice, où chaque scène semble tendue par une intelligence dramatique d'une rare précision. Plus qu'un simple récit d'aventures, l'œuvre révèle la mécanique secrète des passions, la fragilité des réputations et la puissance des apparences dans une société gouvernée par le rang, l'argent et l'influence. Publié entre 1845...

Troisième tome du grand roman-feuilleton d'Alexandre Dumas, Le Comte de Monte-Cristo poursuit une fresque où la vengeance, l'honneur, l'argent et les faux-semblants gouvernent les destins. Dans ce monde de salons, de secrets de famille et de manœuvres politiques, Monte-Cristo impose sa mystérieuse puissance avec une intelligence glacée, qu'il s'agisse d'orienter les identités, de distribuer fortunes et conseils, ou de démasquer les vanités mondaines à travers les Cavalcanti. Entre ironie s...

Marseille s'éveille dans le tumulte du Pharaon, et Edmond Dantès, jeune marin loyal, compétent et admiré, y apparaît déjà comme un héros promis à un grand destin. Entre la générosité de l'armateur Morrel, la tendresse d'un foyer modeste et l'ombre des jalousies de Danglars, de Caderousse et de Fernand, Alexandre Dumas fait naître un roman d'honneur, d'ambition et de soupçon, où l'ascension sociale se heurte aux intrigues. De la halte à l'île d'Elbe à l'accusation fabriquée, le récit mêle i...

" L'un des meilleurs livres que j'ai lus de ma vie ! " Quentin Tarantino" Mark Harris a ce talent exceptionnel de savoir conjuguer objectivité et empathie, rigueur et jubilation. " Steven SpielbergÀ la fin des années 1960, l'Amérique est en feu. La contre-culture, sa musique, ses moeurs déferlent sur le pays. On manifeste contre la ségrégation raciale, contre la guerre du Vietnam, les mouvements d'émancipation se multiplient. À Hollywood cependant, rien ne s...

Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.En voici le Tome V Recettes de Hors-d’oeuvre d’Auguste Escoffier, recette originale tirée du livre "Ma cuisine".Disponible dans la même collection :...

Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Le Guide Culinaire" édité en 1903 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.

Retrouvez dans le Tome XII Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Veau, les vrais recettes originales de la Blanquette de Veau, des Escalopes milanaise, du Foie de veau à la Lyonnaise, du Sauté de veau printanier., des Escalopes de ris de veau Rossini...L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe siècle, un livre indispensable dans sa cuisine pour découvrir ou redécouvrir ses recettes.Certaines recettes sont illustrées et annotées.Disponible dans la même ...

Retrouvez dans le Tome XXI Recettes de Cuisine Traditionnelle de Salades Simples et Composées, les vrais recettes simples et originales de Salade de tomates, Chou-Fleur, Rémoulade, Salade Waldorff, Otéro, Andalouse...L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe siècle, un livre indispensable dans sa cuisine pour découvrir ou redécouvrir ses recettes.Certaines recettes sont illustrées et annotées.Note sur l'édition :Auguste Escoffier fut un des plus grands cu...

Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.En voici le Tome I Compotes, Confitures et Gelées d’Auguste Escoffier, recette originale tirée du livre "Ma cuisine".Disponible sur le Kindel store ...